Opción ideal para quien busca un plato rápido y con preparación simple, el frotis de pollo aún se muestra opción versátil, pudiendo ser acompañado de ingredientes que le garanta mucho más sabor.
Este plato, que tiene origen probable en Francia, llegó a nuestro país hacia el siglo XVIII, según los historiadores. Así como el propio nombre dice, se trata de un guiso de salsa blanca con carne de ave en pedazos, justificando su ágil preparación.
La versión más popular lleva el pecho de pollo cocido y deshilachado, agregando alto valor proteico a la comida. Por ser acompañado de una salsa, normalmente se sirve en el almuerzo, siendo considerada una opción un poco pesada para ser consumida por la noche.
Con la posibilidad de variar el tipo de carne utilizada, o aún sus ingredientes base, se convierte en un plato comodín para un almuerzo de domingo, ideal para servir junto con arroz y una sabrosa ensalada. A continuación, una selección de recetas de fricción de pollo y elija su favorita:
1. Fricassê de pollo básico
El objetivo principal de esta receta es preparar un plato rápido, fácil y sabroso. Para ello, es indispensable que el pollo sea acompañado con una salsa bien cremosa, conteniendo ingredientes como extracto de tomate, leche integral, mostaza, requesón cremoso y queso parmesano rallado. Aprender!
2. Fricassê de pollo superfácil
Para garantizar más sabor a esta versión, además del pollo cocido y deshilachado, su salsa aún lleva una lata de maíz verde, esta misma medida de aceitunas y pimienta dedo de la moza sin semillas. Aquí, la leche entera se sustituye por la crema de leche y el queso parmesano por la mozzarella rebanada. Aprenda cómo preparar.
3. Fricassê de pollo simple
En esta receta, la cremosidad de la salsa está garantizada por el uso del requesón cremoso y la crema de leche fresca. El pollo es dorado en la mantequilla, así como la cebolla, dando un sabor especial. Para un acabado diferenciado y con más sabor, espolvorear la harina de rosca por encima antes de llevar al horno. Compruebe los detalles de la receta.
4. Fricassê de pollo cremosísimo
Nuevamente la cremosidad es el destaque del plato. Aquí la salsa es elaborada con requesón cremoso, crema de leche y la ayuda del queso parmesano rallado. Es importante recordar que uno de los destaques de este plato es su finalización con la patata paja, añadiendo crocán y contraste de texturas al mismo. ¡Aprende cómo preparar esta delicia!
5. Fricassê de pollo rapidex
Buscando garantizar una salsa cremoso y uniforme, aquí la crema de leche, el requesón y el maíz verde son batidos todos juntos en la licuadora, formando una crema de maíz para acompañar al pollo deshilachado. La mozzarella rallada deberá ser aplicada en la capa superior, seguida por la patata paja. Está listo en sólo 30 minutos de horno. Ver la receta completa.
6. Fricassê de pollo con ajo-poro
Con algunos diferenciales, esta receta lleva el pecho de pollo cortado en cubos y no deshilachado. Para dejarla más ligera, el requesón cremoso es sustituido por la crema de ricota. El ajo-poro deja su sabor marcante al ser añadido en rodajas finas, junto a una pizca de nuez moscada. Compruebe el paso a paso.
7. Fricassê de pollo con ajo-poro, mozzarella y requesón
En esta versión, nuevamente el maíz verde se batir en la licuadora con la crema de leche y el requesón, resultando en una crema de maíz sabroso y supercremos. El pecho de pollo será rehogado con el ajo, absorbiendo todo su sabor. Para más sabor, la mozilla se aplica sobre la crema, siendo gratinada en el horno. Vejacomo preparar.
8. Fricassê de pollo con aceitunas
Aquí el plato se presenta en una versión más simple, utilizando pocos ingredientes. La base de la crema es elaborada con crema de leche, requesón, maíz verde y agua. El pollo debe ser cocido y deshacer y, para acompañarlo, aceitunas en rodajas. Por último, una capa de queso mozzarella y la patata paja. Aprender!
9. Fricassê de pollo con aceitunas negras
El diferencial de esta receta está en el uso de aceitunas negras picadas para incrementar la salsa. Con sabor llamativo, dejan la crema más aromatizada, óptima para recibir el pecho de pollo deshilachado que se ha cocido con ajo-poro, cebolla, romero y pimienta.
10. Fricassê de pollo vegano
Opción ideal para quien no consume productos de origen animal, aquí la carne de pollo es sustituida por la popular "carne" de jaca. La salsa también recibe ingredientes inusitados para garantizar su cremosidad: una patata cocida, leche vegetal de coco, agua y avena para ayudar a engrosar el caldo. Para una presentación diferenciada, en lugar de utilizar patatas de paja, agregue una patata chips al plato. Vea los detalles de la preparación.
11. Fricassê de pollo low carb
Buscando reducir el exceso de carbohidratos resultante de la crema hecha con el maíz y la leche, en esta versión el maíz verde es sustituido por el puré de calabaza moranga, añadiendo aún más nutrientes al plato. Para añadir aún más sabor, bacon picado en pedazos pequeños, guisantes y mostaza Dijon.
12. Fricassê de pollo light
Una gran opción para quien desea una comida con calorías reducidas o aún para quien es intolerante a la lactosa. Aquí, la autora cambió la crema de leche tradicional por la crema de cottage sin lactosa. Este debe ser batido junto al maíz para una crema más sabrosa, el cual todavía ganará tomates cortados en cubos. Compruebe la receta completa.
Ideal para quien busca una opción rápida y fácil, el frotis de pollo es un plato versátil, pudiendo ganar nuevos ingredientes, siempre que su base sea respetada: una crema sabrosa, pedazos de pecho de pollo, una capa de queso para gratinar y patata paja para finalizar. ¡Solte su imaginación y haga su propia versión del plato!