Navidad combina con la familia reunida, los intercambios de regalos y, por supuesto, una cena muy agradable. Y cuando el asunto es comida, lo que no puede faltar es el pavo! El hábito de servir a ese ave fue heredado de los estadounidenses. Alrededor de 1621, en Massachusetts (EEUU), el pavo era fácil de ser engordado y criado, además de costar menos que otras carnes. Luego, acabó siendo la elección para la celebración de Acción de Gracias.
El tiempo pasó y esa delicia sigue presente en la Navidad de muchos brasileños, con diferentes recetas y acompañamientos. Lo que no cambia es la alegría de reunir a las personas queridas alrededor de una mesa abundante.
¿Ya está pensando en la cena de este año? Así que confiera estas 12 opciones de pavo, de las más simples a las más elaboradas. ¡Después es sólo elegir aquella que va a dejar a todo el mundo con agua en la boca en la noche del 24 de diciembre!
1. Perú acompañado de salsa gravy
Olvida la idea de que la carne de pavo es seca y sin gracia. El secreto para esa receta es no hornear por demasiado tiempo. Los ingredientes son fáciles de tener en casa y la salsa de gray es irresistible. Utilice el líquido que quedaba del asado, mezcle con cebolla, limón, ajo y un poco de harina de trigo. Paso a paso aquí.
2. Perú con pancetta
Esta receta cuenta con un relleno especial, hecho con naranjas ombligo, dientes de ajo, hojas de salvia y sal. Las tuercas de pancetta deben estar dispuestas por todo el pecho del pavo, que asa en horno precalentado a 180 grados por 1 hora y 30 minutos. Acceda a la receta detallada.
3. Perú de Navidad jugosa
Para hacer el pavo de Navidad perfecto, pruebe este consejo: mientras esté asando, riegue la carne de vez en cuando para que no se queje por fuera utilizando una mezcla de vino blanco y mantequilla. El resultado es jugoso y lleno de sabor. Acceda al modo de preparación de esta receta aquí.
4. Perú relleno y aromatizado
Una receta llena de sabor también puede ser muy simple. Aquí, el relleno del pavo consiste básicamente en limón, cebolla, ajo y paquete de hierbas frescas. El diferencial queda por cuenta de las pinceladas con mantequilla, tomillo, raspas y jugo de limón. ¿Dio agua en la boca? Compruebe los detalles de la receta.
5. Perú relleno con cuscús de frutas secas
El aroma de especias de esta receta tiene todo que ver con las celebraciones de fin de año. Usted puede preparar con el pavo entero o deshuesado, como prefiera. El couscous, a su vez, se puede hacer con harina de mandioca o arroz precocido. Compruebe los ingredientes y el modo de preparación.
6. Perú con relleno de pan y bacon
Un plato que lleva bacon difícilmente se pone mal, ¿verdad? Aquí se usa en pavo relleno, junto con 2 dientes de ajo, 300 g de pan portugués, aceite de oliva, sal, pimienta y 2 limones. Sirva el pavo decorado con ramas de romero. ¡Queda un encanto! Accede a la receta completa.
7. Perú con limón, hierbas y vino blanco
En esta propuesta, la dulzura del limón siciliano y la mantequilla con hierbas ayudan mucho a no dejar que el pavo se reseca. Otro secreto es dejar la carne marinando el máximo de tiempo posible en un combinado hecho con vino, ajo, sal, pimienta, jugo de limón y hierbas frescas. Aprenda el paso a paso.
8. Perú en la mantequilla de hierbas y limón siciliano
La receta utiliza una técnica enseñada por el presentador Jamie Oliver: pasar mantequilla bien templada entre la carne y la piel del pavo, esparciendo el sabor por todas partes y manteniendo la mantequilla "presa" por la piel. Compruebe la lista de ingredientes y sepa cómo preparar.
9. Perú con bacon trenzado
Más una receta que lleva el delicioso sabor del bacon para la cena de Navidad. Aquí, la idea es cubrir el pavo con una trama hecha de bacon. Parece complicado, pero en realidad es fácil de hacer y la presentación es muy bonita. Sirva con ensalada y patatas o arroz. Echa un vistazo en el paso a paso.
10. Perú con mantequilla de hierbas
Importante: usted debe comenzar a preparar esa receta de pavo un día antes del día de servir. Debe quedarse en la nevera con vino, ajo y sal por 24 horas. El relleno del pavo es dulzón, hecho con manzana, melocotón, pera y cebolla. Compruebe los detalles de la preparación.
11. Perú con especias
Siga esta lista de ingredientes para garantizar un resultado digno de aplausos. Utilice jugo de limón, pimienta, clavo de la India, canela en cáscara, cebollas, aceite de oliva, ajo, vino, vinagre, laurel, perejil, cebolleta y albahaca. Un festival de aromas. Mira cómo preparar esa delicia.
12. Perú relleno con arroz salvaje
Además del relleno hecho con arroz salvaje, anís estrellado y cardamomo amasado, otro toque especial de este pavo es la salsa preparada con melado de caña, vinagre de manzana, mantequilla derretida, sal, nuez moscada y sal, pimienta. Ideal para una cena más gourmet. Accede a la receta completa.
Vale recordar que cada persona suele tener su secreto a la hora de preparar el pavo. ¡Comparta su en los comentarios!