"¿Los vegetarianos comen qué?" Quien nunca hizo esa pregunta que arroje los primeros tomates. El régimen alimentario conocido como vegetarianismo excluye todo tipo de carnes del menú. El veganismo, además de las carnes en sí, no consume productos de origen animal, como huevos, lácteos y miel. Es decir, no sobra nada.
¡Nada de eso! Mucho se equivoca quien piensa que la alimentación vegetariana y vegana es sin gracia, en realidad, se alimentan muy bien y de forma bastante variada. El movimiento creció tanto en Brasil en los últimos años, que nos colocó en la octava posición mundial con mayor número de vegetarianos - cerca del 8% de la población, según el último levantamiento hecho por el Instituto Ibope, en 2012.
Actualmente, con el mercado vegano creciendo 40% al año en territorio nacional, opciones de platos dulces y salados no faltan. Si usted ya es adepta al movimiento, si piensa en adherirse o tiene sólo curiosidad, vino al lugar correcto. Separamos recetas increíbles y sencillas de hacer para empezar hoy mismo. Compruebe!
Recetas vegetarianas y veganas saladas
1. Burrito vegano a la salsa de nacho: ese es el burrito con salsa de queso nacho, sin queso es claro, más increíble que vas a experimentar. El secreto del sabor y la consistencia está en la mezcla de pimiento rojo, pimienta, chile, limón, ajo y levadura nutricional: después de golpear todo en la licuadora, deje la pasta engrosar en la heladera de un día para el otro.
2. Patata rellena con crema de brócoli: prepárese para saborear una patata crujiente por fuera y muy cremosa por dentro. La salsa de brócoli es muy fácil de hacer y puede ser con cualquier tipo de leche vegetal. Todo queda aún más especial con la crema de castaña de cajú cruda que la youtuber también enseña en el paso a paso. 3. Lasaña con masa fresca: a pesar de la fama de las laas, este es un plato muy ligero y cremoso. La masa es totalmente casera y hecha con, créalo, sólo harina de trigo y agua. El relleno, hecho a base de salsa boloñesa, lleva proteína de soja.
4. Pizza de sartén: cuando el hambre aprieta y golpea aquella preguisa de cocinar, nada mejor que pedir una pizza, no es? Pero con esta receta de pizza vegana deliciosa y práctica, incluso haciendo la masa artesanalmente, estamos seguros de que usted nunca más querrá saber del envío!
5. Nhoque de patata dulce: aún no inventaron un nhoque tan sabroso y nutritivo como el de patata dulce. La receta lleva muy poca harina, lo que garantiza la ligereza del plato, y aún es capaz de generar mucho más saciedad que la tradicional masa hecha con patata inglesa. Disfrutar! 6. Coxinha vegana: el secreto aquí está en la masa, que es muy bien condimentada con sal y caldo vegetales natural, y sólo lleva aceite y harina de trigo. No se asuste si la masa parece fuera del punto, es así. A partir de ahí, usted puede elegir su relleno favorito - la receta sugiere palmito - y deleitarse con una coxinha totalmente vegana.
7. Biste a la parmegiana vegano: la preparación de esta receta se basa en el filete de seitan, que está hecho de gluten y es muy sabroso. Después de hacer su propio filete, el siguiente paso es empanar sin huevo y freír en el aceite. Después de eso, basta con preparar la asadera con salsa de tomate, los bifes y queso vegano rallado, y está listo su filete a la parmegiana!
8. Portobello a la milanesa: otra sugerencia increíble de empanado es el hongo Portobello a la milanesa, que es muy sabroso y preparado con pocos ingredientes. Usted puede servir en el almuerzo como si fuera una parmegiana, acompañado de arroz y patata, o también, montar una deliciosa hamburguesa.
9. Hamburguesa vegetariana: ¿se ha detenido para pensar que el grano y la quinoa pueden convertirse en una sabrosa hamburguesa? ¡Entonces da el play en el vídeo y ver cómo es fácil hacer esa receta supersaudible! ¡Ah, no dejes de añadir los acompañamientos que hacen toda la diferencia en el resultado final!
10. Moqueca de palmito: ¿quién dice que una moqueca sólo es buena si tiene pescado está redondamente engañado! Esta versión vegana sustituye el fruto del mar por palmito y tanto el olor y el sabor son de dar agua en la boca. Compruebe!
11. Big mac vegetariano: prepárese para conocer el famoso Bic Mac en su mejor versión: sabroso, sano, sin ingredientes de origen animal y con la salsa especial tan querido. ¡Ese es para la familia entera si se deleita sin culpa!
12. Cebolla rellena con cuscús marroquí: esta cebolla asada rellena con cuscús, almendras y albaricoques es un excelente acompañamiento para una cena e incluso cena de Navidad. La receta es versátil y usted puede sustituir las almendras por castaño, nueces o castañas de cajú. Y en el lugar del albarico, uvas pasas.
13. Macarrones con salsa blanca de almendras y setas: ¿sabe esa salsa blanca que todo el mundo adora y que combina con cualquier tipo de masa? ¡Es ese! Y para completar, no tiene gluten, es ligero y muy fácil de preparar. En esta receta él acompaña un macarrón hecho de frijol negro, pero usted puede hacer con la masa que desee.
14. Barbacoa vegetariana: sábado de descanso, ¿por qué no hacer una barbacoa con los amigos? En lugar de la carne, use quiabo, tomate, pimiento, calabaza, berenjena y setas Portobello. El secreto del sabor de la barbacoa está, además de la barbacoa, en el condimento! Ver también consejos valiosos para que la mozzarella quede dorada y no desmonte en la brasa.
Dulces vegetarianos y veganos
15. Torta de chocolate: ¿qué no puede faltar en un pastel de chocolate? ¡El chocolate, por supuesto! Pero en esta receta aquí, el ingrediente más importante y también el más inusitado es el aguacate. Por eso, elige una fruta madura y suave y prepárate para probar un pastel tierno, ligeramente húmedo y con mucho sabor de chocolate! 16. Salame de chocolate vegano: sí, eso existe y el sabor es divino, idéntico al chocolate tradicional. Lo mejor de todo es que, además de ser una óptima opción de chocolate sin lactosa, la receta lleva pocos ingredientes y es muy fácil de hacer: basta mezclar todo, envolver en papel aluminio y dejar en el congelador para dar aleación. No necesita batidora, ni cacerola. Muy fácil, ¡no! "17." Danoninho "de Ñame: adorada por los bajitos y por los altiplanos, esa receta sorprenderá a toda la familia. Además de ser vegana, la versión es muy sana y nutritiva, después de todo es una mezcla de ñame, plátano y fresa, todo natural. ¿Es o no es una gran manera de consumir el ñame?
18. Pastel de fubá con goiabada y crema de coco: imagínese todo esto en capas dentro de un pozo? Además de visualmente hermoso, este pastel en el bote es una delicia cremosa, perfecta tanto para un postre y para servir en una fiesta junina.
19. Huevos de pascua veganos rellenos: ¡conozca dos versiones de huevos de Pascua de dar agua en la boca! Una es rellena con crema de besito y la otra con crema de paçoca. Hum! ¡Preparen las molduras porque la próxima Pascua será un éxito!
20. Cookies de chocolate: piensa en un cookie perfecto, bien suave y sabroso. Y si es sano, es mejor aún, ¿no es así? Pues esa receta lleva azúcar moreno y demerara en la medida correcta, poquísimo aceite y tiene como base linaza o chia. Delicia!
21. Chocolate sensación vegano: por increíble que pueda parecer, hacer la versión vegana del famoso bombón de fresa de Nestlé es muy fácil! Usted sólo necesitará aceite de coco e ingredientes veganos, como chocolate medio amargo, leche condensada, gelatina de fresa y crema de leche.
22. Nutella vegana: para hacer su Nutella vegana usted sólo necesitará un procesador, avellanas, chocolate medio amargo, leche vegetal, esencia de vainilla y agave. ¡Conserva la pasta en un bote de cristal, en la nevera, y saborea sin culpa!
23. Pudín con frutas: receta fácil, diferente y muy deliciosa que lleva sólo ropas variadas (puede ser arándano, fresa, manzana, entre otros), azúcar morena, canela y pan. ¡Sólo eso! El pudín se queda aún más perfecto si se sirve con helado de vainilla.
24. Cheesecake de manzana y castaño: la producción de este cheesecake se divide en tres simples etapas: masa, relleno y cobertura. El consejo aquí es hacer en pociones individuales y el resultado, además de un plato hermoso de verse, está lleno de sabor! No dejes de probar y llamar a las amigas para probar!
Ahora, cuenta a la gente que se dio para resistir la voluntad de correr a la cocina ahora mismo para preparar a todos a la vez! ¿Cuál es su receta vegetariana o vegana preferida? ¡Entra en los comentarios!