Los refrigerantes cero están en los estantes de todos los supermercados y forman parte de la alimentación diaria de muchas personas. La mayoría de las personas que sufren de calorías, son vistos por la mayoría como una opción más sana de consumir refrescos, y verdaderos "aliados" de aquellos que quieren controlar el peso.
Pero, en la práctica, no es así. Hay mucha controversia sobre el tema, y la mayoría de los profesionales garantiza que el consumo de este tipo de refrigerante es malo para la salud.
Pero, ¿qué tipo de problema el consumo de refrigerante cero puede causar? ¿Es él mismo indicado para quien desea adelgazar? Estas son sólo algunas de las principales dudas sobre el tema.
En este sentido, conozca a continuación hechos interesantes sobre este tipo de bebida para que pueda sacar sus propias conclusiones:
1. ¿Qué es el refrigerante cero? ¿Es la misma cosa que el diet y el light?
Para entender si existe alguna diferencia entre tales denominaciones, es necesario saber que diet es un producto exento de algún nutriente. En el caso de los refrescos, lo que ocurre es la exención de azúcares. La definición de producto light debe ser empleada en aquellos que presentan reducción mínima del 25% en algún nutriente o calorías (cuando se comparan con el alimento convencional).
El término "cero" indica generalmente que el producto es "cero azúcar", lo que, en realidad, es sinónimo de una bebida diet, sin azúcar. Sin embargo, estas diferentes apuestas de denominación probablemente forman parte de una estrategia de marketing, para llegar a públicos diferentes con productos similares.
Para citar un ejemplo conocido: Coca-Cola Zero contiene agua gaseosa, extracto de nuez de cola, cafeína, edulcorantes y aditivos alimentarios, de acuerdo con informaciones del sitio del refrigerante. En 200ml de la bebida hay 0 kcal y 28mg de sodio.
Es importante recordar que la primera Coca-Cola sin azúcar recibía el nombre de Diet Coke. Sin embargo, siguiendo razones comerciales, el nombre fue cambiado a Coca-Cola Light y, tal cambio fue permitido porque, técnicamente, un producto diet también es light (ya que reduce en más del 25% algún componente).
Después, fue lanzada la Coca-Cola Cero, que se diferencia de la Light por la composición de los edulcorantes que sustituyen al azúcar. De acuerdo con informaciones del propio sitio de la marca, "la diferencia está en el sabor. En cada fórmula se utiliza una mezcla de edulcorantes propia, que produce un sabor diferente y especial ". En el caso del Guaraná Antarctica Cero, también para conocimiento sobre la composición del producto, los ingredientes son: agua gaseosa, extracto de guaraná, acidulante ácido cítrico, edulcorantes, aspartame (34,8mg / 100ml) y acesulfamo de potasio (9,0mg / 100 ml), conservador benzoato de sodio, aromatizante y colorante caramelo IV. De acuerdo con la información del sitio del producto, 200 ml del refrigerante tiene 0kcal y 11mg de sodio.
A pesar de las diferentes denominaciones, en realidad, no hay mucho motivo para confusión: refrescos light, diet o cero son prácticamente igual, ofrecen poca o ninguna calorías y están exentos de azúcar.
2. ¿Cuál es la diferencia entre el refrigerante cero y el refrigerante normal?
Paula Crook, nutricionista de la Patrícia Bertolucci Consultoria, explica que los refrescos convencionales presentan un promedio de 150 calorías y mucho azúcar. "El refrigerante cero no contiene azúcar ni calorías, pero presenta edulcorantes artificiales que no hacen bien a la salud y pueden aumentar el riesgo de cáncer. En cuanto a los aditivos químicos, ambos presentan una gran cantidad en su composición ", dice.
3. ¿Refrigerante cero es indicado para quien está haciendo dieta? ¿No engorda?
La nutricionista Paula explica que, aunque el refrigerante cero sea libre de calorías, no debe decirse que ayuda en la pérdida de peso. "Las investigaciones muestran que los consumidores de refrigerante cero presentan un aumento de la circunferencia de la cintura en un 70% en comparación con las personas que no lo consumen. Esto se debe a la forma en que los edulcorantes artificiales confunden las papilas gustativas y los factores psicológicos que llevan a la persona a darse el derecho de consumir alimentos más calóricos ya que no están consumiendo calorías en la bebida ", dice.
Para la médica nutróloga Ana Luisa Vilela, para las personas que quieren adelgazar, la solución es no consumir ningún tipo. "El gran problema de los refrescos es que, incluso aquellos que no contienen azúcar en la composición y, por lo tanto, tienen un valor calórico mucho menor, presentan de cualquier forma sodio, colorantes, acidulantes, conservantes y jarabe - todos que, en exceso, mal a la salud ", añade la médica nutróloga.
Además, muchas personas que desean controlar el peso toman ese tipo de refrigerante sin azúcar con la idea de "compensación". Pero de nada sirve ingerir bebida "cero" y continuar con hábitos alimentarios inadecuados. Lo que adelgaza es una reeducación alimentaria, y el consumo de alimentos que ofrecen beneficios al organismo.
4. El consumo excesivo de refrigerante cero puede ofrecer problemas de salud?
Paula destaca que los refrigerantes cero contienen altos niveles de fosfato y presentan efectos deletéreos sobre la salud de los huesos. "Además, pueden perjudicar la salud de los riñones, causar retención hídrica, comprometimiento del tracto gastrointestinal, aumento de la presión arterial, desgastar los esmaltes de los dientes, llevar a la obesidad y aún aumentar el riesgo de desarrollo de cáncer", alerta. 5. ¿La persona puede tomar eventualmente el refrigerante cero o es mejor optar por el refrigerante normal?
Paula recuerda que los refrescos no aportan ningún beneficio al organismo. "Sea lo cero o lo normal, deben ser evitados lo máximo posible, debido a su acidez y exceso de aditivos químicos", dice.
Para Ana Luisa, el refrigerante nunca es una opción saludable, independientemente de la versión. 6. ¿Qué tipo de edulcorante se utiliza en el refrigerante cero?
Los edulcorantes no calóricos más utilizados generalmente son: sacarina, acesulfamo-K, ciclamato y aspartame. Normalmente se utiliza la combinación de dos o más en cada bebida.
7. ¿Existe una cantidad de refrigerante cero segura y sana para tomar?
"Lo ideal es no consumir refrigerantes, pues en ninguna cantidad ellos son considerados saludables. El refrigerante presenta una acidez tan grande que, para neutralizar la sangre después del consumo del mismo, son necesarios 30 vasos de agua pura ", destaca Paula. 8. ¿Cuáles son sustitutos sanos y refrescantes para el refrigerante cero?
La nutricionista Paula recuerda que el agua pura es la mejor bebida resfrescente para el cuerpo humano, porque es esencial para muchos de nuestros procesos corporales.
"Además de agua podemos optar por tés hechos con hierbas, aguas aromatizadas con hierbas y jugos de frutas naturales", añade la nutricionista.
Ana Luisa destaca que un buen "cambio" es optar por el agua con gas con limón. "Ayuda en esa idea de sustitución y es mucho más saludable", dice la médica.
9. Refrigerantes de fruta cero son más sanos que los de cola?
Paula explica que la diferencia es muy pequeña. "Los refrescos de cola presentan la más cafeína y colorante amarillo IV. En común el refrigerante de cola y refrescos de fruta cero presentan agua gaseosa, acidulante, conservante y edulcorantes artificiales ", dice.
10. ¿Existe algún grupo de riesgo para el cual el refrigerante cero está contraindicado?
Paula destaca que, durante el embarazo, los productos con edulcorantes deben ser evitados. "Pues algunos estudios sugieren que los edulcorantes artificiales, como aspartame, ciclamato o sacarina, son capaces de atravesar la barrera placentaria y provocar anomalías o mala formación en el desarrollo del feto. Como todavía hay pocos estudios comprobando o no el riesgo de estos edulcorantes para fetos humanos, su uso debe ser evitado durante la gestación de forma preventiva ", orienta.
11. ¿Es posible deshacerse del "vicio" en refrigerantes cero? "Así como en el caso del cigarrillo, lo ideal es dejar de beber el refrigerante de una sola vez. Inicialmente la persona sentirá probablemente efectos indeseables, como dolor de cabeza, mareo, falta de disposición e irritabilidad. Sin embargo, después de una semana los síntomas van desapareciendo ", dice Paula.
"En este proceso, es importante aún el consumo de gran cantidad de agua y una alimentación nutritiva", añade la nutricionista.
12. Refrigerante cero está indicado para los diabéticos?
Ana Luisa recuerda que, para los diabéticos, el consumo debe ser de productos sin azúcar mismo. Por lo tanto, para este público, el refrigerante cero (o, según la denominación, diet) es la mejor opción (cuando se compara al refrigerante convencional).
De todos modos, vale recordar: los refrescos, independientemente de la versión, no son opciones saludables.
Tanto en el caso de los diabéticos, como en el caso de personas que desean perder / controlar el peso, lo ideal es conversar con un nutricionista o médico que pueda orientarlos sobre el consumo de estos tipos de refrescos.
A pesar de dudas y divergencias sobre el asunto, un hecho es consenso: lo mejor es no consumir refrigerante (de ningún tipo).