Si usted está planeando hacer una cena más caprichosa y recibir muy bien a sus invitados, un detalle que ayuda a dar elegancia a su evento es la elección del tipo ideal de vasos y copas para cada bebida que se sirve.
Aunque todos ellos consista en un recipiente capaz de contener el líquido que vamos a tomar, cada modelo presenta características que lo hacen más adecuado para un determinado tipo de bebida.
Así, según su formato, copas y vasos pueden ser capaces de mantener la bebida helada, conservar el gas o favorecer la oxigenación, por ejemplo. Conozca los principales modelos:
Copa de agua
Como el agua no sufre alteración de sabor en el tiempo de una cena, su taza sólo necesita mantenerla helada oa temperatura ambiente, otorgando elegancia al degustador. La taza para agua es siempre de tamaño grande.
Copa de vino tinto
La copa de vino tinto tiene el cuerpo (bojo) ancho para permitir que la bebida entre en contacto con el oxígeno, realzando sus aromas y sabores. Para que el proceso de oxigenación ocurra de forma apropiada, sólo un tercio de la copa debe ser llenado a cada servida.
Copa de vino blanco
Como el vino blanco se consume helado, la copa es más pequeña y más corta que la de vino tinto, de forma que haya menos intercambios de calor entre la bebida y el ambiente, evitando que se calienta. La boca de esta copa debe ser estrecha, de modo que la bebida llegue a la lengua en el punto correcto de acidez y dulzura. Esta copa también se puede utilizar para el vino rosado.
Copa de vino de Oporto
El vino de Oporto es más fuerte y tiene un sabor dulce más pronunciado que los vinos tintos en general debido a las características de su fermentación incompleta. Como debe pasar por el proceso de oxigenación, se sirve en una copa de formato similar a la de vino tinto. Sin embargo, esta copa tiene un tamaño mucho menor, pues la bebida debe ser servida en pequeñas dosis.
Copa de licor
Por ser una bebida dulce y consistente, el licor se consume en pequeños tragos, así como el vino de Oporto. Consumido inmediatamente después de las comidas por tener propiedades digestivas, el licor debe ser servido en una taza de tamaño pequeño a mediano.
Taquilla para espumante y champán
Los espumantes y champán necesitan ser protegidos del calor de las manos, por lo que deben ser servidos en copas con vástago largo. También se denomina flûte, esta copa debe tener el cuerpo largo y la boca estrecha, características que permiten que el degustador visualice las burbujas y que mantienen el equilibrio entre la acidez, el sabor, los aromas y la efervescencia de la bebida.
Copa para Martini o cóctel
Es una copa en formato de Y, con vástago largo y cuerpo triangular (boca ancha y fondo estrecho). Este modelo evita que la bebida se calienta con el calor de las manos y permite que sea degustada en pequeños goles. Un toque clásico es la adición de una aceituna o cereza dentro de la copa.
Taza de coñac
También llamada balloon snifter, esta copa tiene el bulto ancho y la boca estrecha, permitiendo el contacto de la bebida con el oxígeno para la liberación de sus aromas frutados y amaderados. Diferente de lo que sucede con otras bebidas, el contacto con el calor de las manos mantiene el coñac en la temperatura ideal y favorece su aroma, por lo que la taza tiene el vástago corto.
Copa de margarita
Aunque el nombre oficial es "copa coupette", este modelo es más conocido como "copa para margarita". Se divide en dos regiones: la de arriba es bastante ancha, mientras que la de abajo es repentinamente estrecha. Esta copa también puede ser utilizada para servir frozens. En el caso de la margarita, el borde está decorado con sal.
Vaso pilsner
También se llama copa de tulipán, este vaso se utiliza para degustar cervezas de tipo pilsen. Su formato alto, cónico y bueno la boca ancha favorece la formación del cuello y lleva el aroma a la nariz.
Copo lager
Muy utilizado en los bares brasileños para servir chope, este vaso es a veces llamado erróneamente de tulipán. Él tiene la boca ligeramente abombada hacia adentro y su base es más ancha. Se utiliza también para servir cervezas del tipo lager, como el propio nombre indica.
Taza Weizen
Es el vaso ideal para servir cervezas de trigo, conocidas como Weiss. Por ser capaz de comportar 500 ml de líquido, permite que todo el contenido de la botella sea servido de una vez, valorizando el sedimento de levaduras al fondo y la formación de la espuma. Bastante alto, esta taza permite la apreciación del cuerpo y del color de la cerveza.
Vaso caldereta
Es un vaso muy versátil, de base más estrecha que la boca y capacidad para 300 ml. Muy común en choperias, también se puede utilizar para servir a las cervezas de tipo American y English Ale, lagers oscuros e IPAs. Es un buen vaso de jabón para tener en casa.
Vaso para jugo
El vaso para jugo es ancho y tiene altura de media a alta, con capacidad para cerca de 300 ml de bebida. Sus características permiten que comporte algunas piedras de hielo si es necesario.
Taza de copa de copa
Este vaso es más alto y más fino que el vaso para el jugo, con capacidad para unos 250 ml. Es ideal para servir cócteles que llevan jugo o refrigerante, pudiendo comportar algunas piedras de hielo.
Vaso para cachaza
Como la cachaça debe ser consumida en apenas un trago, este pequeño vaso tiene capacidad para 45 a 60 ml. Se parece a una miniatura de la taza americana y se diferencia de la taza para disparar sólo por las ranuras en el cuerpo.
Vaso para shot
Este vaso se utiliza para bebidas que se deben consumir en un trago, como tequila, vodka y ron. Por eso, su formato es muy diminuto, con capacidad para 35 a 60 ml. A diferencia del vaso para cachaça, su cuerpo es liso.
Vaso sobre las rocas
Este modelo es utilizado para servir whisky, caipirinhas y cócteles con hielo, pues su boca y cuerpo largos permiten la adición de diversas piedras.
Copo de pasada de moda
Así como la taza on the rocks, se utiliza para servir whisky, caipirinhas y cócteles con o sin hielo, como el propio cóctel de moda. A diferencia del modelo anterior, éste tiene la boca un poco más ancha que la circunferencia inferior. Consejos para el lavado de copas y vasosEl lavado de copas y vasos debe seguir algunos cuidados para evitar que los residuos de detergente comprometan el sabor de la bebida en el próximo uso. Lo ideal sería lavarlos sólo con agua o con el mínimo de jabón, enjuagando muy bien a continuación.
Si no es posible lavar estas piezas inmediatamente después de su uso, siempre coloque un poco de agua para evitar que la bebida manche el fondo del recipiente - algo muy común con vino tinto. Si esto ya ha ocurrido, deje la taza de salsa con agua y bicarbonato de sodio durante la noche.
Usted puede secar sus vasos y copa por fuera, preferiblemente con un paño que no suelte pelusa. Sin embargo, la parte de dentro debe secarse naturalmente en un soporte apropiado y boca abajo. Si no tiene ese soporte, usted puede dejar sus piezas secando sobre un paño de plato limpio.