Probablemente varios alimentos llamados probióticos ya forman parte de su menú, pero tal vez usted no sepa cuáles de ellos tienen estas propiedades los beneficios que ofrecen a su organismo.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los probióticos son microorganismos vivos (bacterias) que, cuando se ingieren en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios a la salud. Una de las principales características de los microorganismos considerados probióticos es la capacidad de llegar vivo al intestino.
Entre los ejemplos de alimentos probióticos más comunes, están los quesos, yogures y leches fermentadas.
Sin embargo, cabe destacar que no todos los derivados de la leche contienen las bacterias amigas de la salud. Por lo tanto, es necesario comprobar las etiquetas de los productos.
¿Por qué los probióticos son tan importantes?
Nuestro intestino ya tiene bacterias naturalmente. En una persona adulta, más de 500 especies de microorganismos componen la flora intestinal, siendo que parte de ellas son consideradas benéficas, otras son perjudiciales y hay todavía aquellas que no interfieren de forma negativa o positiva en el funcionamiento del organismo.
Como estos microorganismos están presentes naturalmente en nuestro intestino, tienden a vivir en equilibrio. Sin embargo, la mala alimentación, factores emocionales o el uso de medicamentos antibióticos pueden provocar un desequilibrio en la flora intestinal y hacer el organismo más vulnerable.
Y ahí que entran en escena los probióticos. La ingesta de estos alimentos estimula la proliferación de bacterias beneficiosas y ayuda a restablecer el equilibrio de la flora intestinal, por lo que son tan importantes.
Beneficios de los probióticos
Los beneficios que se traen a la salud por los probióticos dependen de la cantidad y la frecuencia con que se ingieren. Si se consumen regularmente como parte de una dieta balanceada, los probióticos del tipo lactobacilos ayudan a equilibrar la flora intestinal. Los probióticos del tipo bifidobacterias, pueden ayudar a quienes sufren con el problema del intestino perezoso.
Pero las ventajas de los alimentos probióticos no se limitan sólo al buen funcionamiento del intestino. Estos alimentos aumentan la absorción de vitaminas y minerales contenidos en los demás alimentos, además de reforzar las defensas del organismo (sistema inmunológico).