Receta de origen italiano, la bruschetta parece haber nacido de la oportunidad de aprovechar las sobras de pan. Es tradicionalmente hecha de manera sencilla: basta con dorar las rebanadas del pan en el horno o sartén, frotar un diente de ajo en esas rebanadas, y luego cubrirlas con tomate picado, albahaca y aceite. Sin embargo, con el paso del tiempo, con la bruschetta volviéndose tan popular aquí en Brasil, y, debido a la creatividad del pueblo brasileño que adora aventurarse en la cocina, los ingresos ganaron innumerables versiones, de las más básicas a las más elaboradas, pero siempre manteniendo la propuesta de ser un aperitivo fácil y sabroso.
Así, hoy no existen más reglas! Se puede utilizar lo que desee sobre las rebanadas de un pan crujiente.
Bruschetta es una gran pedida para cuando se va a recibir a los amigos en casa, como entrando de una cena, por ejemplo, como aperitivo en un sábado por la tarde o incluso para matar el hambre de un final de domingo o para satisfacer la voluntad de comer algo diferente durante la semana.
Bruschetta, después de todo, es la prueba de que algunas cosas son tan deliciosas como simples, y que esa es la mejor proporción para el día a día. Inspírate con las recetas abajo para crear tus bruschettas siempre que pienses en un aperitivo práctico y sabroso.
Tradicional
1. Bruschetta de tomate: una entrada fácil y que no ensucia mucha vajilla para hacer. ¡Basta con picar el tomate y añadir algunos otros ingredientes! Usted usará pan italiano, albahaca, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
2. Bruschetta tradicional integral: buena sugerencia para cuando se va a recibir visitas en casa. Es un aperitivo sano y fácil de hacer. La combinación de sabores de tomate y de albahaca es increíble y probablemente agradará a todos!
3. Bruschetta de tomate y albahaca: para hacer esta entrada práctica y deliciosa, usted usará pan italiano, ajo, aceite extravirgen, tomates, albahaca fresca picada, sal y pimienta al gusto.
4. Bruschetta de tomate y pimiento: para una entrada elegante y llena de sabor! Usted necesitará pan italiano, ajo, parmesano, tomate, albahaca, aceite de oliva extravagante, sal, pimienta, pimiento amarillo y rojo.
5. Bruschetta de mozzarella con tomate: usted necesitará, en primer lugar, un pan firme (como, por ejemplo, ciabatta rústica). Además de él, usará, básicamente, cream cheese, tomate, queso mozzarella, orégano, flor de sal y aceite.
6. Bruschetta de tomate y parmesano: una entrada elegante y que todo el mundo le gusta, ideal para servir para los amigos! Usted necesitará solamente pan italiano, tomates maduros, albahaca, aceite de oliva, sal, ajo y parmesano rallado.
7. Bruschetta de queso brie y tomate: no es una receta simplemente, pero sí, algunos consejos para hacer una buena bruschetta! Y la primera de ellas es elegir un pan crocante por fuera y "carnudo" por dentro, además de usar ajo, aceite, entre otros ingredientes que hacen la diferencia en el resultado final!
8. Bruschetta de tomate, albahaca y queso estepa: fácil de hacer e ideal para cuando se va a recibir visitas en casa! Usted necesitará sólo pan italiano, tomates maduros, ajo, salsa de tomate, queso estepa picado, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta.
9. Bruschetta de queso de cabra y tomate cereza: una bruschetta especial, con ingredientes que hacen la diferencia a la hora de dar sabor, como, por ejemplo, vinagre balsámico, azúcar morena, crema de leche y ajo.
10. Bruschetta de crema de queso y tomates confit: como lanchito o como entrada, esas bruschettas se ponen deliciosas y bonitas! Usted necesitará tomates dulces, ajo, aceite, tomillo, sal, azúcar, pan italiano y crema de queso Minas.
11. Bruschetta de tomate y queso vegetal cremoso: el queso vegetal no queda con ese "tirón-tira" que el queso normal (hecho con leche de vaca) tiene, pero queda bien cremoso y combina bastante con las bruschettas. Esta es una receta vegan que sirve en promedio a dos personas.
Con hongos
12. Bruschettas de setas: ideal para aquellos días en que se quiere una comida más ligera, pero, deliciosa. La receta es muy simple, pero con un sabor sorprendentemente delicioso, combinando hongos salteados en el aceite, hierbas y un toque cítrico del limón siciliano con la dulzura de la salsa casera de tomates.
13. Bruschetta de setas cremosas y parmesano: tiene un toque refinado debido al uso de champiñones variados y un buen parmesano. Además de ellos, usted necesitará pan italiano, ajo, aceite de oliva, mantequilla, perejil, vino blanco, sal, pimienta y crema de leche fresca.
14. Bruschetta de setas con queso Ementhal: una entrada elegante y deliciosa para servir a los amigos, incluso para aquellos que no comen carne. Usted usará aceite, shitake, shimeji, cebollita picada, pan italiano o ciabatta, queso Ementhal, sal y pimienta.
15. Bruschetta de shitake: un bocado fácil de hacer y sabroso, especialmente para quien adora hongos! Usted necesitará pan italiano, shitake, mantequilla sin sal, shoyu, aceite de sésamo, ajo y queso Gruyére (opcional) u otro de su preferencia!
16. Bruschetta de brie con rúcula y pignoles: una idea elegante, pero fácil de hacer! Usted apenas utilizará pan italiano (o ciabatta) rebanado, queso brie cortado en rebanadas, pignoles, paquete de rúcula, aceite de oliva y pimienta.
17. Bruschetta de funghi secchi y queso estepa: simple de hacer, sin misterio ninguno! Además del funghi secchi, usted necesitará un poco de aceite trufado de trufas blancas, que da un toque muy especial a la receta. Pero, también puede usar un buen aceite de oliva extravagante, si lo prefiere.
18. Bruschetta de funghi: si le gusta gorgonzola, él es un queso que combina bien con shimeji. ¡Quédate la sugerencia! Usted también utilizará shitake, cebolla, aceite de sésamo, aceite de oliva, salsa de yakisoba y pan italiano.
19. Bruschetta de peperoni y champignon: una mezcla diferente y deliciosa de peperoni, con champignon y oliva negra, para dar el encanto. Una buena opción para una entrada. ¡Sus visitas van a amar!
Con queso
20. Bruschetta de pera y brie: ideal para quien gusta de innovar en la cocina, pero es válido saber que esta es una receta más trabajosa. Además, no rinde mucho. Dos peras enteras rinden aproximadamente cuatro bruschettas grandes.
21. Bruschetta de gorgonzola y uvas pasas: aquel aperitivo rápido de hacer y que agrada a todos. Usted necesitará pan italiano, gorgonzola, uva pasa blanca, agua y azúcar. Una combinación de sabores deliciosos y marcados, para quienes aprecian mucho esos ingredientes!
22. Bruschetta de higo y gorgonzola: manera de innovar la tradicional bruschetta, haciendo un aperitivo encantador y muy sabroso. Para acompañar, el consejo es una caipirinha de sandía, también refrescante!
23. Bruschetta de crema de queso e higos: una combinación de sabores deliciosos y elegantes, para impresionar a los invitados! Usted usará pan oscuro, higos, queso de barrar, almendras laminadas, tomate cherry, vinagre balsámico y azúcar.
24. Bruschetta de crema de queso y aceitunas negras: de preparación fácil, esta bruschetta se vuelve bonita y con sabor marcante (ya característico de la aceituna negra). Usted usará, además de las aceitunas, pan rústico, ajo, crema de ricota, jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
25. Bruschetta de gorgonzola y pimiento: de sabores fuertes y mucha elegancia. El dulzor del chile juega con el sabor del gorgonzola y el resultado es un aperitivo único e intrigante, buena pedida para ser servido en una reunión especial entre amigos. ¡Todos se sorprender!
Con embutidos y peces
26. Bruschetta de jamón y mozzarella: puede ser tanto una comida principal, acompañada de una ensalada, por ejemplo, como una entrada para servir a los invitados! Otra sugerencia es usar la bruschetta como acompañamiento de una buena sopa!
27. Bruschetta al pesto con jamón crudo y rúcula: en esta receta, se utiliza el pan ciabatta, que tiene la corteza más fina y un poco más suave que el pan italiano. Si usted optar por este pan también, debe cortarlo en rebanadas transversales, dejándolas más grandes, más largas y perfectas para recibir la cobertura que usted elija.
28. Bruschetta de sardina: se trata de un pan de centeno con una cebolla por encima y sardina en conserva. ¡Diferente y deliciosa, la receta sirve a cuatro personas y usted utilizará solamente ingredientes fáciles!
29. Bruschetta de mortadela, mozzarella de búfala y tapenade: queda lista en poco más de 15 minutos, es simple de hacer, diferente y gustosa. ¡Excelente para servir a los invitados! Y va muy bien con la cerveza pilsen!
30. Bruschetta de jamón Parma con pera: una combinación de sabores increíble. Ideal para aquel día en que vas a recibir visitas y quieres preparar algo elegante y sabroso, pero también práctico!
31. Bruschetta de bacalao: increíblemente ligera y deliciosa, además de fácil de hacer. Usted necesitará bacalao ya desalado, cebolla morada, salsa picadita, aceitunas negras, pimiento amarillo, pequeños tomates y aceite de oliva.
32. Bruschetta de brandade de bacalao: la combinación con cebollas caramelizadas, tomates picados y aceitunas negras es increíble. Pero, si lo prefiere, puede elegir otros ingredientes. La punta es servir las bruschettas con una sabrosa salsa de pimienta.
33. Bruschetta de bacon, ricota y miel: usted necesitará pan italiano (o baguete o el pan que prefiera), queso tipo ricota, aceite, bacon y miel. Usted puede sustituir el ricota por queso feta. Y si usa el feta, no necesita condimentar con sal.
34. Bruschetta de pastrami de microondas: fácil de preparar, usted necesitará sólo pan italiano o francés, pastrami (que puede ser sustituido por jamón, mortadela, aceituna), cebolla, ajo, parmesano, tomate, sal y pimienta, del reino. Para armonizar, el consejo es una buena cerveza!
35. Bruschetta de pastrami, probolone, tomate y pimienta biquinho: llena de personalidad y sabor. Además de los ingredientes principales, usted usará queso crema, perejil y aceite. El pan utilizado en la receta es el ciabatta, pero usted puede elegir su preferido.
36. Bruschetta de sardina, rúcula y tomates picantes: una opción sana y llena de sabor, además de práctica! Usted sólo utilizará pan, la sardina en lata, aceite de oliva, ajo, rúcula salvaje y tomate cherry.
Elaboradas
37. Bruschetta de queso de cabra con uva y pistache: una combinación sofisticada. Buena pedida para servir como entrada en una ocasión especial. Además de los ingredientes principales, usted utilizará miel, y el pan puede ser el italiano o ciabatta.
38. Bruschetta de brie con pistache y miel: una versión diferente con una composición de sabores perfecta. Una excelente entrada para recibir a los amigos en casa, se sorprender con el sabor.
39. Bruschetta de higo con jamón crudo: de preparación fácil, usted necesitará sólo pan italiano o ciabatta, jamón crudo rebanado, higos cortados en rodajas, aceite de oliva y pimienta.
40. Bruschetta de bacon, chutney de cebolla y setas: sabrosa, la receta sirve a cuatro personas o dos personas con mucha hambre. Usted necesitará sólo champiñones miniportobello (u otro que le guste), rebanadas de bacon, rebanadas de pan a su elección, aceite de oliva y el chutney de cebolla.
41. Bruschetta de tomate, Parma y ajo negro: esta receta gana el toque especial del ajo negro que tiene un sabor intenso y dulzón, con un aroma de funghi maravilloso. ¡Buena pedida para quien le gusta innovar en la cocina y probar nuevos sabores!
42. Bruschetta de tomate, calabaza, aceituna y mozzarella: ligera y sabrosa. Usted necesitará pan tipo italiano, calabaza picada, tomate, aceitunas, ajo, mozzarella, sal, pimienta y aceite de oliva.
43. Bruschetta de berenjena, tomate, zanahoria y uva pasa: entrada deliciosa y fácil de hacer, ideal para ofrecer para las visitas. Usted usará sólo berenjena, uva pasa, cebolla, pan ciabatta, salsa de tomate, zanahoria, queso rallado y tomate seco.
44. Torta bruschetta: una torta fácil y deliciosa, hecha con pan francés. Dale para hacer con el pan más viejo o pan del día mismo. La receta es para un refractario pequeño (17,5cm x 30cm) que sirve a 4 personas.
45. Bruschetta de alcaparras y aceitunas: bonita y sabrosa, es la receta perfecta para acompañar un buen vino en el fin de semana. La preparación es fácil y usted sólo utilizará pan italiano, queso cuajo, tomatino, aceituna verde, alcaparras, orégano y aceite de oliva.
46. Bruschetta de pimientos: elegante y llena de sabor. Usted usará pimientos rojos, pimiento verde, calabaza, oréganos secos, menta, limón, vinagre, pimienta negra, aceite de oliva, sal, buena de maíz blanco y ajo.
Así es la bruschetta: una comidita honesta, sin frescura y que permite 1001 posibilidades, siendo alternativa para las más variadas ocasiones!