Ella todavía no es tan conocida (como las almendras, las nueces o la castaña de cajú, por ejemplo), pero, después de conocer todos los beneficios que ella puede ofrecer a su salud y dieta, usted probablemente querrá probarla: la castaña de baru, fruto del baruzo (Dipteryx alata). En el caso de las mujeres, la mayoría de las mujeres embarazadas no se sienten satisfechas con la edad adulta de la madre, pistache, almendras. "Es típica de Brasil, pero poco conocida en muchas regiones. "Es más común en regiones como Goiás, norte de Minas Gerais, Mato Grosso y parte de Maranhão", dice.
Pero, buenos motivos para conocer y probar la casta de baru - que, incluso, es muy sabrosa, con sabor semejante al del maní - no faltan! Entre sus muchos beneficios están, por ejemplo, ayuda en el combate al colesterol mal, disminución de la acumulación de grasa abdominal y poder antioxidante! Sin embargo, a pesar de ser benéfica, esta oleaginosa, como otros alimentos, no debe ser consumida en exceso. ¡Compruebe abajo todas las orientaciones de la nutricionista en relación a los beneficios y consumo de la castaña de baru!
7 motivos para consumir casta de baru
De acuerdo con Vania, puede ser una fuerte aliada en el combate al colesterol, la anemia y ayuda a retardar el envejecimiento precoz. En la mayoría de los casos, el consumo de la casta de baru, destacado por debajo de la nutricionista:
Entre sus propiedades, se pueden destacar proteínas, fibras, minerales, además del ácido graso oleico (omega-9), que tiene efecto anti-inflamatorio y combate colesterol malo (LDL). Los estudios indican que el omega-9 inhibe la producción excesiva de cortisol, con consecuente disminución de la acumulación de grasa abdominal.
El omega-9 tiene todavía potente antioxidante, que reduce las lesiones en las células causadas por los radicales libres e inhibe la agregación plaquetaria y la formación de trombos.
- La castaña de barú también es rica en hierro: en 100 gramos, proporciona el equivalente al 59% de las recomendaciones diarias.
- También ayuda a mejorar la fertilidad de los hombres ya que es rica en zinc, por lo que se llama "viagra del cerrado".
- La castaña de baru puede todavía ser una aliada en el adelgazamiento, ya que, por ser un alimento rico en fibras, auxilia en la saciedad. "Además, por ser fuente de omega-9, facilita la quema de grasa. También acelera la quema de grasa marrón haciendo que el organismo busque nuevas fuentes de grasa, como la grasa blanca localizada en el abdomen ", dice la nutricionista.
- La castaña de barú es también un alimento práctico, ideal para ser utilizado en bocadillos intermediarios, impidiendo picos de hambre en las principales comidas como almuerzo y cena. Más un factor que hizo de ella un aliada en el adelgazamiento.
- ¿Ya le interesó probar esta oleaginosa? ¡Aprenda cómo incluirla en su alimentación!
- Como consumir la castaña de baru
- Vânia destaca que, a pesar de ser rica en nutrientes, la castaña de baru no debe ser consumida en exceso. "No hay una ingesta diaria recomendada precisamente, pero se suele sugerir el consumo de 20 gramos diariamente (lo que equivale, en promedio, de 12 a 14 unidades)", dice. "Como es rica en hierro, es importante consumirla junto a alimentos ricos en vitamina C (como naranja, piña, kiwi), para ayudar en la absorción", añade la nutricionista.
Es aconsejable, de acuerdo con Vânia, consumir la castaña de baru tostada o cocida, lo que facilita la digestión, inactivando sustancias que reducen la absorción de sus nutrientes beneficiosos.
En cuanto a contraindicaciones, Vania destaca: "como la castaña de barú es un alimento rico en proteínas, la restricción sería sólo para quien tiene una dieta restringida en este macronutriente".
Cómo elegir y almacenar
Vania orienta a estar atento a la apariencia de la castaña de baru, que debe estar fresca. En caso de que contenga puntos blanquecinos, debe ser evitada, pues significa que ya ha tenido contacto con bacterias o hongos, lo que puede ser perjudicial para la salud.
De acuerdo con la nutricionista, es recomendable almacenar las castañas de baru en refractarios oscuros, guardando en local seco y aireado. Esto ayudará a conservar omega-6 y omega-9.
Uso cosmético de la castaña de baru
El aceite de barú ofrece ventajas interesantes cuando el sujeto es belleza, según destaca Vania:
En los cabellos, actúa en la recuperación de los hilos dañados, proporciona hidratación, restauración, brillo y suavidad. En la piel, también hidrata profundamente, además de estimular la regeneración celular y de contar con acción antioxidante (que combate los radicales libres y el envejecimiento precoz), ayudando a aumentar la elasticidad y el brillo de la piel.
En las uñas, si se aplica diariamente, el aceite puede ayudar a fortalecerlas.