El azúcar se esconde en muchos alimentos. Como la comunidad científica vincula el consumo excesivo de este ítem a innumerables enfermedades es importante estar atento a lo que se pone en el plato en el día a día para evitar tener una alimentación que cause daños al organismo.
Para lograr mantener el adecuado control del consumo de azúcar es necesario, además de mantener una dieta balanceada, leer las etiquetas de los productos industrializados e identificar ingredientes como glucosa, maltosa, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, que son sinónimos del azúcar.
Compruebe 12 fuentes sorprendentes de azúcar escondido identificadas en el libro Lick the Sugar Habit, de la autora Nancy Appleton y divulgadas por Michelle Schoffro, cocinera, maestría en ciencias, PhD, consultora nutricional y médica ortomolecular, en el artículo para el sitio americano Care2:
1 La mayoría de los alimentos encontrados en las panaderías, como panes, pasteles, galletas y roscas, contienen un gran índice de azúcar, incluso aquellos que son salados, pues en estos casos el azúcar se presenta a través de los carbohidratos.
2 - Hamburguesas
En la producción industrial de las hamburguesas se añade a la carne el jarabe de maíz y la melaza deshidratados, dos formas diferentes de azúcar que, además de hacer el alimento altamente calórico, evitan el encogimiento de la carne durante la cocción.
3 - Salmón
Antes del salmón, el preciso pescado rico en Omega 3 - considerado un buen alimento para el combate de enfermedades cardiovasculares, ser enlatado se sumerge en una solución de azúcar nada beneficiosa para la salud. Por lo tanto, si va a comer salmón de preferencia al fresco o lave bien el pescado enlatado.
4 - Carne
Muchos frigoríficos dan a los buey azúcar mezclado a la ración antes del sacrificio para "mejorar" el sabor y el color de la carne curada. Analice la procedencia de las carnes que come y trate de informarse sobre la alimentación de estos animales antes de ir al carnicero.
5 - Pollo
Algunos restaurantes de comida rápida venden inyecta una solución de azúcar o miel en el pollo antes de prepararlo como comida a servir.
6 - Sal
Por más increíble que parezca hasta en la sal se puede encontrar azúcar, por lo tanto, disminuir la ingesta diaria de este condimento.
7 - Bacon y embutidos
El azúcar se utiliza en el procesamiento tanto del bacon y de embutidos, como la salchicha, la salchicha y los patés de carnes diversas.
8 - Caldo de carne
Los condimentos listos como los caldos de carne, en su gran mayoría, contienen azúcar. Incluso es él quien da la liga al cubo y permite que los alimentos ganen colores dorados y líquido espeso.
9 - Mantequilla de maní
La mantequilla de cacahuete, incluso en su versión no dulce, tiende a contener en su composición azúcar.
10 - Cereales deshidratados
Cereales deshidratados, como granola y barritas de cereales, generalmente contienen elevadísimas cantidades de azúcar, pues éste permite la mejor conservación de los granos. El ketchup es una súper fuente de azúcar, incluso, casi la mitad de las calorías de este alimento viene del azúcar que contiene.
12 - Jugo de arándano