El famoso donut, también conocido como doughnut, rosca o rosquinha, es un dulce de origen americano, con el primer registro de su existencia datado de 1809.
Con un nombre que literalmente significa "masa frita", puede ser definido como una galleta frito en forma de rosca, poseyendo un agujero en su centro y cobertura de azúcar.
Aunque su versión original no se rellena, en Brasil las opciones más populares ganan cobertura y rellenos sabrosos, pudiendo agradar a los más variados paladares. Echa un vistazo a seguir toda la versatilidad de este dulce en recetas de dar agua en la boca:
1. Donuts americanos
Esa es la receta original americana. Aquí, la masa lleva pocos ingredientes y el dulce es recubierto con un glaseado elaborado con azúcar de confitero, leche, colorante alimenticio en colores variados y confitería para una decoración más bella y divertida. En el caso de la receta.
2. Mini donuts
En esta versión, la suavidad de la galleta frita está garantizada por la fermentación de la masa, realizada con levadura biológica fresca, miel y leche. Después de mezclados, estos ingredientes deben descansar por cerca de cinco minutos antes de agregarlos al resto de la masa. Las instrucciones de la preparación del donut se pueden ver en este enlace.
3. Donuts de dulce de leche
Así como en el tradicional sueño de panadería, esta versión lleva una cubierta de azúcar de confitero. El proceso de fermentación es el mismo que el que da receta anterior. Además, una gran idea es degustar la masa frita acompañada de un poco de dulce de leche. Corre a aprender los pasos de la preparación.
4. Donuts de chocolate
Receta ideal para los amantes del chocolate, esta versión utiliza el amado ingrediente tanto en la preparación de la masa como en su cubierta. Rendiendo cerca de treinta unidades, los donuts deben ser fritos en aceite bien caliente, para garantizar que queden secos y suaves. Compruebe los detalles de la receta.
5. Donuts con buttermilk
Esta receta cuenta con un ingrediente tradicional en la cocina americana: el buttermilk. Utilizado junto con el bicarbonato de sodio para garantizar la fermentación de la masa, esta receta todavía presenta tres opciones diferentes de cobertura para los donuts. Todas ellas están disponibles en este enlace.
6. Donuts rosa
Para ayudar a saborear la masa de este donut, el extracto de vainilla se vuelve fundamental. La cubierta, es elaborada con una mezcla de chocolate blanco, colorante para chocolate en color rosa y confites coloridos. Acceda paso a paso y vea más detalles de su preparación.
7. Donuts de Nutella
Esta receta presenta una opción simple, práctica y muy sabrosa para el relleno del dulce: basta cortar la rosquilla al medio, después de frita, y rellenarla con la famosa crema de avellana. La decoración de su cubierta es por el azúcar de confitería. Compruebe cómo hacerlo.
8. Donuts de chocolate con Nutella
Otra opción para quien no se cansa de la crema de avellana. A diferencia de la receta anterior, aquí se utiliza para cubrir las rosquillas, acompañándose de los confites de colores para garantizar más color y sabor al dulce. Ver las instrucciones para preparar este donut.
9. Donuts relleno con leche condensada
Uno de los trucos para garantizar el sabor dulzón sin dejar mareado es añadir jugo de limón a la masa. De esta forma, la leche condensada utilizada como relleno de los donuts gana destaque. Para decorar, vale utilizar los confites de colores. Otras sugerencias de preparación y almacenamiento se pueden ver en este enlace.
10. Donuts gigante
Como este dulce ganó popularidad gracias a un personaje de un dibujo animado, que tal rendir un homenaje y producir una versión igual a la vista en el dibujo? Con un tamaño generoso, es ideal para sorprender y alimentar a un gran número de personas. Compruebe cómo preparar la masa, la cobertura y hasta los confites.
11. Donuts de churros
Mezclando dos nacionalidades diferentes en un solo dulce, aquí la rosquilla gana masa con sabor neutro, relleno de dulce de leche y cobertura igual al tradicional dulce español: azúcar granulado y canela. Este video muestra todas las instrucciones para hacer esta maravilla!
12. Donuts de café con chocolate
Elaborada sin el uso de ingredientes animales o gluten, esta receta es ideal para veganos o intolerantes a cualquiera de estos ingredientes. El sabor de la masa está garantizado por el cacao en polvo y el café, siendo que el último es opcional. Para más detalles y la lista completa de ingredientes, accede a la areceita completa.
13. Donuts con azúcar y canela
Puede ser llamada de donut brasileño, esta receta presenta la versión de rosquilla dulce más conocida en nuestro país. En vez de la tradicional harina de trigo, el polvillo dulce garantiza la textura diferenciada, mientras que el azúcar y la canela se utilizan como cobertura. Compruebe el modo de preparación.
14. Donuts asados
Rendiendo aproximadamente veinticinco unidades, esta opción es más sana que la versión original, ya que elimina la fritura al contar con la ayuda del horno para asarlo. A pesar de que la sugerencia de relleno es ganache de chocolate, es posible sustituirlo por jalea o dulce de leche, por ejemplo. Lista de ingredientes e instrucciones en este enlace.
15. Donuts de matcha
Otra opción de receta que dispensa el uso de huevos o leche animal, aquí el sabor diferenciado del dulce está garantizado por el uso del matcha, tradicional té japonés con innumerables beneficios a la salud. Aprende cómo preparar esta versión diferente.
16. Donuts de brigadier
Mezclando diferentes culturas, esta receta rinde un donut con cobertura de chocolate a la leche y granulado, simulando el brigadier, querido dulce brasileño. Contando con pocos ingredientes, la masa se queda ligera y secuela incluso después de frita. Para la lista de ingredientes y el modo de preparación, compruebe el paso a paso completo.
17. Donuts de banana de la tierra con azúcar de coco
Elaborada con ingredientes orgánicos y sin la utilización de harina de trigo, es una gran opción para celíacos o intolerantes al gluten. El sabor está garantizado por la utilización del plátano de la tierra y del azúcar de coco en la masa. El dulce puede ser degustado con o sin cobertura. Ver más detalles de esta versión.
18. Donuts de manzana con arce jarabe
Utilizando el horno en vez de la sartén, esta receta garantiza sabrosos donuts envueltos en mantequilla derretida, azúcar y canela. El relleno de manzana utiliza una mezcla de arce jarabe o el melado de a bordo, manzanas picadas, azúcar, canela en palo, jugo de naranja y de limón. Ver cómo hacerlo.
19. Donuts de té con especias
Receta vegana, cuenta con especias como cardamomo, canela, jengibre, nuez moscada y clavo para un sabor asombroso. El té negro y el extracto de vainilla también se utilizan y la levadura tradicional se sustituye por vinagre de manzana y bicarbonato de sodio. Aprender!
A pesar de su origen americano, este irresistible dulce ya conquistó fans también en nuestro país. Con la receta original o con cubierta, relleno o las dos opciones juntas, este plato simple y fácil es capaz de encantar a quien lo pruebe. Disfrutar!