La mayoría de la gente ya ha oído hablar de la alimentación orgánica. Muchas, sin embargo, nunca se adhirieron a ella por considerar que los alimentos orgánicos son mucho más caros que los demás. Pero, para entender por qué existe esta diferencia entre los precios, es fundamental saber exactamente lo que es la alimentación orgánica.
Sabrina Lopes, nutricionista y personal diet, explica que los alimentos orgánicos son aquellos alimentos producidos respetando el medio ambiente y con garantía de calidad. "Es decir, son alimentos que no reciben agrotóxicos, son producidos cuidando la fauna y la flora del local y la producción de esos alimentos también garantiza los derechos del trabajador", dice.
La nutricionista añade que todos los alimentos orgánicos reciben en su envase un sello "orgánico" del Ministerio de Agricultura. "Este sello garantiza al consumidor que ese producto ha sido fiscalizado por empresas certificadoras que garantizan la calidad orgánica", explica.
¿Los alimentos orgánicos son incluso más costosos?
Los productos orgánicos tienden a ser más caros que los productos no orgánicos y, según Sabrina, esa es la única desventaja de ellos. "Ellos son más caros debido a la forma de producción, son producidos en menos escala y por eso el costo de producción acaba quedando más alto", dice. Sin embargo, explica Sabrina, si hay una concientización de la población sobre la importancia del consumo de esos alimentos, y la población pasa a consumirlos con más frecuencia, la tendencia es haber una baja en el precio de esos productos.
11 pasos para adoptar la alimentación orgánica con economía
Si desea adherirse a la alimentación orgánica, consulte algunas orientaciones fundamentales para comer bien sin gastar mucho.
1. Descubra si el producto está a buen precio
Busque los precios. Nunca compre en el primer lugar que encuentre, al menos que ya tenga alguna noción sobre el precio de un determinado alimento. Si es necesario, antes de ir de compras, busque un poco en Internet sobre el valor aproximado de cada producto orgánico que desea comprar.
2. Compre en el lugar correcto
Sabrina explica que los alimentos orgánicos se pueden encontrar en mercados y ferias. "Hoy en día existen ferias de productos orgánicos y generalmente en esas ferias los productos tienen un valor más bajo, porque son comercializados directamente del productor ... Es garantía de calidad y buen precio", dice.
3. Comprar en la época correcta
Compre alimentos de la época, con eso, el precio es más bajo. Además, los vegetales de temporada son más sabrosos y más nutritivos. Así usted también aprovecha para variar bastante su alimentación.
4. Compre a granel
Esta es una buena manera de comprar sólo lo necesario y, por lo tanto, ahorrar. Es importante recordar que, de acuerdo con la legislación orgánica en Brasil, todos los productos orgánicos comercializados a granel deben traer la identificación de su proveedor en el respectivo espacio de exposición.
5. Privilegie los alimentos más baratos
La nutricionista Sabrina explica que los precios de los alimentos orgánicos variarán mucho de acuerdo con el lugar donde van a ser comprados y también con la estación debido a su producción.
Pero, en general, hay algunos vegetales que suelen tener precios asequibles: calabaza, patata, patata dulce, zanahoria, chuchu. Además, ellos rinden bastante. Son excelentes opciones para quien no quiere o no puede gastar mucho.
6. Coma menos carne
Si es posible, disminuya el consumo de carne. Los vegetales cuestan menos que los alimentos de origen animal. Además, productos como frijoles y cereales doblan o hasta triplican de volumen al ser cocidos. Por lo tanto, los gastos terminan siendo menores, aunque usted apueste en los alimentos orgánicos.
7. Hacer planificación de las compras
Nunca vaya a la feria o supermercado sin tener la mínima idea de lo que va a comprar. Lleve una lista con todo y con la cantidad de lo que necesita para esa semana, por ejemplo. Si es posible, ya tiene una idea en mente de cuánto quiere gastar más o menos (teniendo una idea de los precios de los alimentos no es tan difícil).
8. No desperdicia
Además de hacer una buena planificación, para evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar en la compra, Sabrina Lopes explica que es necesario tener un cuidado en la conservación de los productos, almacenar en el sitio correcto para que el alimento dure un tiempo más prolongado hasta el consumo.
"A la hora de la compra, observe si el alimento está en buenas condiciones de consumo. Tenga cuidado a la hora del transporte: no coloque una bolsa encima de la otra amasando los alimentos, etc. No compre alimentos muy maduros si no es consumido inmediatamente, orienta a la nutricionista.
Y una buena sugerencia, de acuerdo con Sabrina, también es aprovechar todas las partes comestibles del alimento, como las cáscaras que muchas veces son despreciadas. "Hay recetas maravillosas que se pueden hacer con ellas", explica.
9. Haga usted mismo
Planifique la compra, compre los alimentos y, siempre que sea posible, haga usted mismos sus platos. Esta es una de las maneras más eficientes de ahorrar.
10. Fuga de los vegetales más contaminados
Si no es posible comprar todos los alimentos orgánicos, opte, por lo menos, por comprar aquellos vegetales que, en la versión no orgánica, son más contaminados.
Según Sabrina, los alimentos que lideran el ranking de contaminación por agrotóxicos son el pimiento, la fresa y el pepino. "Seguidos por la lechuga y la zanahoria y luego por la remolacha, la col, la papaya, la piña y el tomate", explica. Es decir, en el caso más específico de estos alimentos, opte siempre por la versión orgánica.
11. Tenga una mini-horta en casa
Sabrina dice que es posible y super-recomendado hacer una mini-horta en casa, hoy en día. "Esta se ha convertido en una práctica cada vez más común", comenta.
El primer paso, según la nutricionista, es analizar el espacio disponible en el balcón del apartamento o en el jardín de la casa para disponer los vasos. "Luego analice el clima, el tipo de tierra y los alimentos que va a plantar ... Cada especie de planta necesita una atención diferenciada", explica.
5 beneficios de la alimentación orgánica
Conozca abajo buenos motivos para apostar en la alimentación orgánica, de acuerdo con la nutricionista Sabrina:
Son más sabrosos.
- Además de ser más sabrosos, concentran una gran cantidad de nutrientes, o sea, poseen más vitaminas y minerales que los alimentos no orgánicos - lo que es excelente para nuestro organismo y nuestra salud.
- El consumo de alimentos orgánicos puede disminuir las infecciones, las enfermedades, las gripes.
- Los alimentos orgánicos pueden dar más disposición.
- Para quien quiere aliviar el cuerpo de las toxinas - que hoy en día estamos tan expuestos debido a la cantidad de productos industrializados -, los orgánicos son una óptima demanda para desintoxicación.
- Testimonios de quien sigue la alimentación orgánica
Claudia Vilaça, abogada, tiene 52 años y vive a la base de alimentación 100% natural (paleo) y orgánica. Hoy es atleta campeona internacional de fitness, además de representante en Brasil de la INBA International Natural Bodybuilding Association y embajadora mundial del deporte natural (sin drogas).
Pero no siempre fue así ... Claudia cuenta que hasta los 46 años era completamente sedentaria y vivía a base de alimentos altamente procesados y suplementos sintéticos de vitaminas, minerales, colágeno y proteínas. "Todo llevaba colorantes, conservantes, edulcorantes y aromatizantes artificiales, grasas trans, azúcar, sodio, además de diversos ingredientes misteriosos y aditivos de nombres complicados que yo no tenía la menor paciencia de verificar en las etiquetas. También consumía gran cantidad de productos de harinas refinadas, refrescos y alcohol ", dice.
Claudia dice que consumía medicinas, muchos remedios! "Era remedio para dolor de cabeza, que no adelanta nada, pues la migraña era mi más fiel compañera de todas las horas del día y de la noche. Remedio para irregularidades menstruales y para el síndrome de ovarios poliquísticos. Remedio para uñas débiles y caída de cabello. Remedio para dermatitis. Remedios para calambres y para retención de líquidos. Fórmulas y tratamientos para celulitis, flacidez intensa y grasa localizada. Shakes y fitoterápicos para aliviar los síntomas de lo que pensaba ya ser la llegada de la menopausia ", relata. Pero, de acuerdo con Claudia, todo estaba en vano. "Yo seguía sentía pésima, débil, hinchada, siempre cansada y con sueño, siempre con hambre o compulsión por masas y dulces, sin ánimo ni energía para nada", comenta.
Claudia Vilaça, 52, atleta y abogada. Foto: Reproducción / Acervo Personal
Hoy, la atleta dice que se da cuenta de que no comía comida de verdad. "Entre una infinidad de panes, pastas, pizzas, pasteles, frituras y platos comprados listos, salsas, latas, conservas, salchichas y golosinas, raramente había espacio para una ensalada fresca y un simple pedazo de carne, pescado, pollo o huevos", dice.
Claudia decidió entonces practicar actividades físicas y las cosas fueron cambiando, poco a poco. "Pasé a consumir más proteínas in natura para soportar los entrenamientos, abandone la botella de vino que tomaba toda la noche y las decenas de tazas de café con edulcorante del resto del día, y sobre todo asumí la compra de los ingredientes, la planificación y la preparación de mis comidas. Es decir, en lugar del sector de embutidos y de platos congelados y de los estantes repletos de cajas, vidrios, latas y envases en general, fui al otro lado del supermercado, elegir los huevos y el pollo sin antibióticos, el pescado salvaje, la carne de animales criados en el pasto, los vegetales sin agrotóxicos, el aceite de coco orgánico y el aceite de oliva extravirgen, la sal marina no refinada, el agua mineral alcalina sin adición de cloro y de flúor. Fui a la feria ya la cocina, para variar ", relata. A medida que los nuevos hábitos iban a instalarse, la salud, el humor y el estado general sufrieron una drástica transformación, una revolución silenciosa y diaria, y Claudia dice haber llegado a ser "otra persona".
Me convertí en una mujer más joven y más sana, una 'cinquentona' valiente y ávida por planes, aventuras y desafíos
La atleta cuenta que, adoptando la alimentación 100% natural y orgánica como estilo de vida (es decir, para siempre y para siempre en todos los momentos, sin hacer una dieta con plazo determinado o con meta de kilos a perder o ganar), ella eliminó los colorantes, los conservantes y todo tipo de aditivos y subproductos de la industrialización. "También redujo enormemente la ingestión de toxinas, además de sustancias que perjudican la absorción de los nutrientes, el buen funcionamiento de la tiroides y la fijación del calcio, por ejemplo. Sin transgénicos, sin vitaminas sintéticas, sin medicamentos, sin venenos. Sin píldoras, sin post, sin batidos, sin suplementos. "Absolutamente sin drogas", destaca.
Sólo con comida natural de calidad, agua y un poco de sol para los huesos, Claudia relata que adiós a los dolores, al cansancio, a los problemas hormonales, al desánimo ya la falta de energía. "Me despedí de los remedios y de los suplementos. Me convertí en una mujer más joven y más sana, una 'cinquentona' valiente y ávida por planes, aventuras y desafíos ", dice.
¿Vale la pena invertir en ese tipo de alimentación?
En general, los orgánicos son más caros que los productos no orgánicos. "Pero cuando se compara los precios, la gente percibe que consumir carnes, grasas y vegetales in natura - orgánicos o no - sale mucho más barato que consumir productos industrializados, como panes, dulces, helados, galletas y barritas, cereales matinales, yogures y bebidas lácteas, sopas listas, jugos, lazanha congelada, nuggets, patatas fritas y salchichas, quesos, salchichas, salami, mortadela, conservas de guisante, maíz, tomate, etc. ", comenta Claudia.
Con respecto a los alimentos in natura no orgánicos - frutas y verduras, carnes y grasas - ser más baratos que los orgánicos, Claudia cree que es importante considerar el precio que se paga con la propia salud y calidad de vida. "Brasil es uno de los mayores consumidores de agrotóxicos del mundo, esas sustancias tienen efecto acumulativo y van minando el organismo. Animales 'bombardeados', confinados y creados a la base de 'aceleradores de crecimiento' y 'mejoradores de rendimiento', antibióticos y raciones no apropiadas a la especie. Peces de cautiverio que reciben hormonas para cambiar de sexo y adquirir más peso y, así, mayor valor de venta. Sal refinado yodado con adición de aluminio y agentes blanqueadores. Sosa cáustica, agua sanitaria, plomo, mercurio, arsénico añadidos a las raciones de las aves ", comenta la atleta. Para Claudia, todo esto que se anuncia en la televisión y en las revistas, que se compra y se consume en el día a día, desencadena alergias, enfermedades autoinmunes y degenerativas, dependencias químicas y compulsiones, depresión y síndromes, demencia, tumores y el que se puede evitar, tratar y superar con la simple adopción de una dieta natural y sin venenos.
Consejos para adoptar una alimentación más natural
Claudia da algunas sugerencias para quien desea adherirse a una alimentación que se ha convertido en una de las más antiguas del mundo y que se ha convertido en una de las más antiguas del mundo. (en el caso de los alimentos naturales y orgánicos, cuando sea posible ", dice." Fuera de casa es común la opción de un restaurante por " el kilo o el plato hecho, con una fuente de proteínas (carne, pescado, pollo, huevo) y ensalada y vegetales, como la mandioca, el ñame, el etc. "También los ítems de la culinaria local suelen ser más accesibles, fuera de los grandes centros urbanos", añade Claudia.
Los vegetales orgánicos no son tan caros que los no orgánicos y consumirlos es mucho más seguro. "Entre los orgánicos, verduras de hojas, tomate, pimiento, legumbres y frutas que tienden a acumular residuos en la corteza o que saben absorber mayor cantidad de agrotóxicos son ítems por los que vale la pena pagar un poco más", dice.
Si el presupuesto no permite la compra de vegetales orgánicos, elija en la feria del barrio la lechuga, la col, la escarola más fresquita; lave las verduras muy bien y las deje por una hora en la ensalada de barro antes de consumir. "Disfruta y coloca en la bolsa chuchu, calabaza, zanahoria y repollo para rehogar con la carne molida de segunda, que es sabrosa y sacia más", añade Claudia.
Si no puede o no quiere gastar mucho, use carne de segunda o de tercera en picaditos o preparados en la olla a presión. "Músculo, acém, costilla son cortes baratos y rinden comidas deliciosas", comenta la atleta.
El mismo vale para aves, huevos, peces y otros animales. Si no puede comprar el orgánico, opte por el caipira. "Use todas las partes del pollo, del cerdo y del pescado, y no sólo las más" nobles ", sugiere.
Quien pueda pescar o tener la disponibilidad de peces no criados en cautiverio ya hace una buena economía y se alimenta muy bien, sin recurrir a enlatados y productos industrializados.
- Vísceras o niños y órganos internos, como la mole, el hígado, la lengua, el buche y el corazón contienen proteínas, grasas, vitaminas y minerales importantes, no son caros y rinden bastante.
- Con todos estos consejos es mucho más fácil adherirse a la alimentación orgánica sin gastar mucho y, por supuesto, buenas razones para ello no faltan!
- Pero si no es posible comprar siempre alimentos orgánicos, no se olvida de optar siempre, al menos, por los alimentos naturales (no procesados, no industrializados). Además de más sanos, tienen la ventaja de ofrecer, en general, mejores precios!