Bastante clásico en los Estados Unidos, el pastel red velvet ya viene hace un buen tiempo conquistando a los brasileños, tanto por su belleza como sabor. Se trata, en general, de un pastel con masa roja contrastando con relleno blanco. También se puede hacer en el estilo "desnudo" (naked cake) o con cobertura.
Hay muchas historias sobre el origen del pastel e incluso sobre el uso de ingredientes: la mayoría de la gente dice, por ejemplo, que la receta original americana lleva, simplemente, remolacha para garantizar el color rojo de la masa. Sin embargo, aquí en Brasil, el más común de verse es el uso de colorante alimenticio rojo mismo.
Como en el caso de muchas otras recetas, el bolo red velvet es hoy preparado de diferentes maneras - algunas más tradicionales; otras, muy creativas. De todas formas, el resultado es siempre un pastel hermoso, que combina muy bien con eventos como bodas, aniversarios, Navidad y otras fechas especiales. Inspire con las siguientes opciones:
Recetas tradicionales de pastel rojo velvet
1. Red Velvet simple: una receta clásica para quien quiere arriesgarse a hacer este delicioso pastel. Si lo desea, puede optar por otros rellenos, como brigadier blanco, brigada de leche nido, brigadier de limón o sólo chantilly batido aromatizado. Pero, vale destacar, se vuelve más bonito con rellenos claros para contrastar con el rojo.
2. Red velvet con cobertura de vainilla: sabor y presentación increíbles. La receta gana el toque especial de esta cubierta cremosa de vainilla, hecha solamente con harina de trigo, leche, mantequilla, azúcar y extracto de vainilla.
3. Receta tradicional de bolo red velvet: se trata del clásico pastel americano red velvet (rojo aterciopelado) teñido de manera natural y cobertura de crema de queso con un toque especial. La receta se puede utilizar para hacer cupcakes o minicupcakes también.
4. Bolo rojo velvet: para hacer este pastel que se queda con una textura óptima, usted usará básicamente harina de trigo, levadura en polvo, sal, cacao en polvo, colorante alimenticio rojo, mantequilla sin sal, azúcar, huevos, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio.
5. Torta red vellosa suave: la receta utiliza azúcar, mantequilla, huevos, harina de trigo, chocolate en polvo (o cacao), bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, buttermilk, colorante alimenticio rojo, extracto de vainilla y vinagre blanco.
6. Torta red velvet rústico: una gran opción para la boda o té bar. Usted necesitará mantequilla, azúcar, huevos, leche, vinagre blanco, harina de trigo, esencia de vainilla, chocolate en polvo, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, colorante rojo en gel, crema de queso y azúcar de confitería.
7. Torta red velvet con mucho relleno: es ligera y pesada al mismo tiempo, dulce en la medida correcta y tan delicioso como bonito. A pesar de la gran cantidad de azúcar que lleva, el pastel no se queda demasiado graso o demasiado dulce. Está bien equilibrado.
8. Torta red velvet con relleno cremoso: el red velvet ya es hermoso por naturaleza, pero, mejor aún si está decorado con flores naturales ... Queda perfecto para un miniwedding en el estilo DIY u otra ocasión especial. ¡Vale la pena anotar la receta y los consejos!
9. Torta red velvet con masa mojadita: es una receta trabajosa, pero que ofrece un resultado increíble. La masa, de chocolate rojizo, está muy húmeda y densa. Y la cobertura de queso crema, a la vez, es increíble. Dulce y azedinha al mismo tiempo. ¡Vale la pena arriesgarse en la cocina y hacerlo!
10. Torta red velvet fácil: una manera más simplificada de hacer este pastel que encanta tanto por el sabor y la belleza. El consejo es decorarlo con frambuesa y caprichoso a la hora de colocar el relleno (que se transforma, también, en una cubierta).
11. Torta red velvet con muchas capas: un pastel grande, delicioso y hermoso ... Perfecto para ser servido en bodas o fiestas en general, ya que causa una gran impresión. La preparación es laboriosa, pero con certeza el resultado compensa!
12. Torta red velvet irresistible: encantador a primera vista, perfecto para ser servido en ocasiones especiales. Usted usará básicamente harina, bicarbonato, cacao, mantequilla, azúcar, aceite, huevos, vinagre, aroma de vainilla, colorante rojo y buttermilk.
13. Torta red velvet con relleno megacremoso: tiene una cobertura increíble, además de relleno de buttercream. Es perfecto para ser servido en fiestas, como, por ejemplo, la Navidad, ya que es hermoso además de muy sabroso. Por más que la receta sea laboriosa, suele rendir bien y agradar a todos!
Recetas creativas de bolo red velvet
14. Red Velvet con mousse de mascarpone: delicioso y maravilloso. No se puede negar que da trabajo para hacer, ya que son dos horas de preparación y dos horas más de tiempo de espera. Pero, si la idea es ofrecer un postre hermoso, diferente y delicioso, con certeza compensa. El rendimiento del pastel es para 12 personas.
15. Cake pops red velvet: son especies de bombones, hechos de forma fácil y divertida, incluso de prepararse con la ayuda de los niños. Esta receta es ideal para servir en fiestas infantiles y seguramente encantará a todos por la belleza y el sabor.
16. Naked cake red velvet: excelente opción para la Navidad. Usted usará, básicamente, leche, mantequilla, chocolate en polvo, colorante rojo, huevos, azúcar, vinagre blanco, harina de trigo, crema de queso, azúcar de confitería, esencia de vainilla y levadura en polvo.
17. Naked cake red velvet con beso: este pastel tiene el diferencial de ser relleno con beso, quedando perfecto para los amantes de los dulces! Pero, si lo desea, usted puede arriesgarse y hacer también con los demás rellenos. El resultado es un pastel precioso, ideal para ocasiones especiales.
18. Torta red velvet en el bote: una receta que no requiere el uso de batidora. El consejo es servirle en porciones individuales y usted puede elegir el tipo de vaso o pote en el que se servirá. Se trata de un encanto, siendo, incluso, una gran opción para comercializar!
19. Torta red velvet low carb: una manera más sana de hacer esta torta que ya es un verdadero éxito! Usted utilizará crema de leche, cacao en polvo, mantequilla, colorante en polvo rojo, huevos, xilitol, vinagre blanco, limón, harina de almendras, bicarbonato de sodio, goma xantana y levadura para pastel.
20. Cupcake red velvet con chantilly de leche Nido: son fáciles de hacer, quedan húmedos, blandos y deliciosos con cobertura de "chantininho". Es importante destacar que usar un buen chocolate también es importante para conseguir llegar a un tono rojo vivo y hermoso que todo buen cupcake red velvet debe tener.
21. Naked cake red velvet con frutas rojas: esta receta se hace usando colorante natural con remolacha ... Pero, es bueno destacar que no queda con gusto ningún de remolacha, pues el limón neutraliza y sobra sólo el color rojo, bien bonito! Además de delicioso, este pastel se ve hermoso, con colores perfectos para una mesa de Navidad, por ejemplo!
22. Torta red velvet con chocolate blanco: la masa es leve, pero densa y húmeda. El chocolate blanco da el toque especial y el resultado es un pastel delicioso, además de hermoso! La cantidad de masa es para ser dividida en dos formas de 22-23cm de diámetro.
23. Torta red velvet con relleno y cubierta de queso cremoso: en esta versión, el colorante artificial se sustituye por la remolacha. Según muchos, además, la remolacha es la razón del color rojo en la receta de red velvet cake original, color que es muy difícil de conseguir usando sólo ingredientes naturales.
El red velvet es, de hecho, un pastel bien trabajoso, hecho en etapas (como la mayoría de los pasteles de fiesta), pero, quien se arriesga a hacerlo en casa, garantiza: el trabajo definitivamente compensa! Con certeza la fama hace jus a este postre hermoso y delicioso.