De linaza, de berenjena, de plátano verde ... Las harinas funcionales ya están presentes en prácticamente todas las tiendas de productos naturales y son bastante conocidas entre las personas que siguen una alimentación sana. La mayoría se apunta, incluso, como aliada de quien desea perder peso. Pero entre estas harinas, una se destaca por ofrecer beneficios que van más allá del adelgazamiento: la harina de maracuyá.
Se hace a partir de la parte blanca de la corteza de la maracuyá, que es la porción más rica en nutrientes. La consideración es que gran parte de esos nutrientes se preserva en la preparación de la harina, lo que garantiza a ella propiedades importantes a la salud. Además, la harina de maracuyá es un alimento que naturalmente no contiene gluten.
¿Quieres saber cómo esta harina puede ser útil en tu dieta e importante para tu salud ?! Ver todas las informaciones sobre ella abajo.
Propiedades de la harina de maracuyá
La nutricionista y personal diet Sabrina Lopes resalta que la harina de maracuyá se realiza a partir de la parte blanca presente en la corteza de la maracuyá triturada. "Esa parte es rica en vitamina b3, fósforo, hierro, calcio y también es rica en fibras solubles como la pectina", dice.
En relación al jugo hecho con la pulpa de la fruta, por ejemplo, la harina de maracuyá se destaca por tener hasta 10 veces más fibras.
Vale destacar que no existe una tabla nutricional oficial de la harina de maracuyá, pues su composición puede variar de acuerdo con el fabricante. Pero, a continuación, usted conoce las cantidades de los principales nutrientes de esa harina de acuerdo con la composición de una determinada marca vendida en el mercado, como ejemplo:
Principales beneficios de la harina de maracuyá
Se engaña quien piensa que la harina de maracuyá sólo puede ayudar a aquellas personas que desean perder peso. A continuación se ofrecen los beneficios de su consumo:
1. Prevención a la diabetes
Sabrina explica que, debido a la presencia de la pectina, cuando se consume la harina de maracuyá, forma un gel dentro del estómago. "Por eso, dificulta la absorción de carbohidratos, lo que hace que previene la diabetes", dice. La diabetes es una enfermedad crónica que afecta a muchas personas y que ocurre cuando la insulina no es suficiente o no puede actuar de manera adecuada para metabolizar el azúcar presente en los alimentos (transformando en energía), resultando en el exceso de glucosa en el torrente sanguíneo.
2. Promoción de saciedad y adelgazamiento
Sabrina destaca que la significativa presencia de las fibras en la harina de maracuyá también ayuda a promover saciedad. Las fibras, en general, contribuyen a la sensación de saciedad, pero la pectina, un tipo de fibra insoluble, se destaca aún más por tener la función de absorber líquido y formar un "gel" en el estómago. Con eso, es capaz de retener por más tiempo el bolo alimentario en el estómago e intestino, ya que hace más lenta la absorción de los nutrientes en él contenidos. El resultado es la sensación de saciedad por más tiempo, lo que evita un consumo calórico excesivo y, consecuentemente, puede conducir a la pérdida de peso.
3. Mejora de la digestión
Sabrina recuerda que, aún debido a la presencia de las fibras, la harina de maracuyá colabora con la digestión.
Esto ocurre porque cualquier alimento con significativa cantidad de fibras facilita el paso del bolo alimentario por el intestino grueso, optimizando el tránsito intestinal.
Además, las fibras se fermentan en los intestinos, lo que estimula la microbiota (también conocida como la flora intestinal), las bacterias del bien que ayudan a la digestión.
4. Reduce las tasas de colesterol y triglicéridos
Aún debido a la pectina, puede ocurrir también una reducción en las tasas de colesterol y de triglicéridos. Esto porque el "gel" formado por esa fibra no sólo reduce la absorción del colesterol, sino que también se conecta a esa grasa, haciendo que sea eliminada al final de la digestión.
5. Prevención y tratamiento del Síndrome Metabólico
El Síndrome Metabólico (SM) se caracteriza por la reunión de varios factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares: obesidad central, hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia e hipertensión arterial. Un estudio apuntó que el uso de la harina de maracuyá ejerció beneficios clínicos en casi todas esas anormalidades involucradas en la SM: redujo la glucosa basal y la hemoglobina glucosa, los triglicéridos, la circunferencia abdominal, la hipertensión y aumentó los niveles de HDL.
El estudio evaluó el efecto de la harina con 43 voluntarios, con edad entre 57 y 73 años, de ambos géneros. Durante 60 días, los participantes diariamente utilizaron 30 g del producto y, en todos ellos, fueron determinados antes y después de la suplementación con la harina: glucosa, hemoglobina glucada, fracciones lipídicas, además de la antropometría y presión arterial.
Harina de maracuyá adelgaza?
De acuerdo con Sabrina, es verdad que la harina de maracuyá, aliada a una alimentación balanceada, puede auxiliar en el proceso de adelgazamiento. "Debido a la presencia de las fibras que promueven la sensación de saciedad y, así, el individuo pasa a consumir menores cantidades de alimentos durante las comidas". Pero, vale recordar, el alimento no hace milagros y, solo, no hará que nadie pierda peso. Además, es muy importante consumir bastante agua debido a la presencia de fibras - que sólo tienen ese efecto positivo si el consumo de agua es adecuado.
Cómo consumir la harina de maracuyá
Sabrina explica que la dosis indicada es una cucharada de harina de maracuyá antes de las principales comidas, almuerzo y cena. "Puede ser disuelta en jugos y yogures, batida con frutas o colocada en ensaladas", dice.
Un consejo también es usar la harina de maracuyá cuando, eventualmente, es comer un plato "fuera de la dieta". Por ejemplo, saborear una pizza hoy ?! Entonces, 30 minutos antes puede colocar una cuchara de la harina en agua o jugo. Esto es porque ayudará a proporcionar saciedad y disminuir la absorción de la glucosa.
La nutricionista Sabrina recuerda que no se deben consumir más de tres cucharadas de harina de maracuyá al día.
Contraindicaciones y riesgos del uso de la harina de maracuyá
Sabrina destaca que no existen contraindicaciones para el uso de la harina de maracuyá. "Pero debemos tener cuidado con las cantidades ingeridas, porque la alta ingestión de fibras puede causar diarrea y distensión abdominal", dice. "También debemos advertir que la persona que consume debe ingerir agua, debido a la presencia de las fibras que sólo traen efectos si el consumo de agua es adecuado, de lo contrario podemos tener un cuadro de constipación intestinal", añade la nutricionista. "Por eso para garantizar los beneficios, es importante buscar un profesional y asociar el consumo de la harina de maracuyá con una dieta equilibrada", recuerda Sabrina.
Donde comprar harina de maracuyá
La harina de maracuyá se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de productos naturales y en algunos supermercados. Es posible aún comprarla por internet. En la galería de abajo usted confiere algunos ejemplos del producto:
Harina de Maracuyá Nu3 por R $ 8,90 en Natue
Harina de Maracuyá DV por R $ 8,90 en la Bella Vida Natural
Harina de maracuyá Té y Cia por R $ 12,90 en Té y Cia
Harina de Maracuyá Diamond Nutrition por R $ 13,50 en el Shopping de la salud
Linaza Dorada y Harina de Maracuyá por R $ 11,50 en Natue
Harina de Maracuyá N4 por R $ 7,20 en la N4 Natural
Harina de Maracuyá Elo Natural por R $ 12 en Elo Natural
harina pasión Amor a la vida por R $ 14.41 en Ultrafitness
pasión fruta harina hecha en casa Sabrina explica que es posible y seguro a la harina de fruta de la pasión en casa "ya que garantiza el origen del producto" .
Abajo la nutricionista explica el paso a paso:
Coloque 6 maracuylas de salsa durante 15 minutos en 1 litro de agua con 1 cucharada de agua sanitaria;
Después, lave en agua corriente y retire las pulpas.
Reserve la pulpa de la fruta para otras preparaciones como los jugos.
Separe la parte blanca de la corteza, corte en tiras y lleve al horno medio por media hora.
Después de enfriar, bata en la licuadora hasta que se convierta la harina;
- Peneille y guarde en un recipiente con tapa y consuma en hasta 3 meses.
- 5 recetas con harina de maracuyá
- Conozca ejemplos de recetas que se pueden hacer con la harina de maracuyá:
- 1. Jugo de piña con lino y harina de maracuyá:
- opción supersaudible y deliciosa. Contiene omega 3 de la linaza, la piña que ayuda en la digestión, además de la harina de maracuyá que promueve saciedad y otros beneficios.
- 2. Jugo de manzana, naranja y harina de maracuyá:
una receta supersimple y sana, que ofrece diversos nutrientes y proporciona mayor sensación de saciedad.
3. Jugo antigrasa:
la receta lleva, además de la harina de maracuyá, papaya y harina de linaza. Es supersimple, vale la pena ver. 4. Pan de microondas:
mezclar en un recipiente que va al microondas: 1 huevo + 2 cucharas de harina de maracuyá + 1 cucharada de crema de ricota light + 1 cucharada (café) de aceite de oliva (u otro aceite sano) + hierbas finas (opcional) + pizca de sal light + 1 cucharada (café) de levadura. En apenas 2 minutos (dependiendo de la potencia del micro) tu pan estará listo. La sugerencia es del @projetonovaedida. 5. Pan de sartén:
1 huevo + 1 cucharada de tapioca + 1 cucharada de harina de maracuyá + ½ cucharada de semillas de linaza + 2 rebanadas de ricota. Mezclar todo y colocar en la sartén ya untada con un poco de aceite o aceite de coco a fuego bajo. Utilice jalea o lo que quiera por encima. La harina de maracuyá es versátil y puede ofrecer varios beneficios a la salud, dando una "horquilla", incluso, en el proceso de adelgazamiento. Pero, recuerde: la mejor manera de incluirla en su alimentación es contando con las orientaciones de un nutricionista.