Las aguas clasificadas como alcalinas son aquellas con el pH mayor que 7, que es considerado ideal para el buen funcionamiento del organismo. El pH significa "potencial de hidrógeno", una escala que mide el grado de acidez de una determinada solución. Una de las preparaciones más comunes de este tipo de agua es añadiendo limón al agua mineral.
La nutricionista Giovanna Oliveira, de la Clínica Dra. Maria Fernanda Barca explica que el cuerpo humano está constituido del 70% al 80% de líquido, variando según la edad y la constitución física. Y el pH de la sangre alrededor de 7.35 a 7.45 de PH, es decir, levemente alcalino.
Pero con la alimentación rica en refrigerantes, alimentos refinados, azúcares, frituras, carnes y productos industrializados, que son cada vez más utilizados por la población en general, ese valor de pH se va modificando haciendo nuestro pH más acidificado.
Además, el agua común que la mayoría de la gente bebe, también es un agua más ácida. "Aguas más ácidas normalmente contienen una carga adicional de impurezas. Algunas están contaminadas con metales pesados. Esto se debe a que muchos recursos no adecuados se utilizan para el mantenimiento de niveles bacteriológicos aceptables del agua, como la adición de cloro y flúor, lo que la hará aún más acidificada ", dice. Sin embargo, explica que, como el organismo tiende naturalmente a la alcalinidad, esto significa que el consumo de un agua y una alimentación más alcalinas son beneficiosos.
7 beneficios del agua alcalina para la salud
La nutricionista dice que el agua alcalina ha sido estudiada en los últimos años. Todavía no hay base para decir que tiene funciones adelgazantes, como mucha gente suele decir. Pero hay varios beneficios que se atribuyen a su ingesta diaria. En ella se enumeran algunos:
1. Ayuda a la digestión:su consumo puede tener beneficios terapéuticos para pacientes con reflujo esofágico ya que este tipo de agua deshabilita la pepsina, que es una enzima digestiva.
2. Actúa en la salud ósea: el estudio publicado en 2012 en Canadá concluyó que el aumento en el consumo de alimentos alcalinos puede mejorar la salud de los huesos, reduciendo la pérdida de masa muscular y el riesgo de enfermedades crónicas como la hipertensión.3. Da más energía:
la alcalinización también aumenta el magnesio intracelular que es necesario para varias reacciones enzimáticas para producción de energía y activación de la vitamina D.4. Mejora la memoria:
no sólo el agua, pero la dieta alcalina genera cambios hormonales que pueden mejorar la memoria y la cognición.5. Reduce la retención de líquidos:
el sodio es uno de los grandes responsables de la retención de líquido en el cuerpo, por lo que beber el agua durante el día evita que el cuerpo retenga ese electrolito y otras sustancias. 6. Deja la piel más firme:
los dermatocosméticos actúan en las camas superficiales de la piel, mientras que el agua es capaz de alcanzar capas más profundas; por lo tanto, es la mejor forma de dejar la piel vana y mejorar el aspecto de las arrugas y la piel más firme. 7. Previene el cáncer: según Otto Warburg, ganador del Premio Nobel de 1931, el cáncer se desarrolla en medio ácido; por lo tanto no puede desarrollarse en el medio alcalino. Pero, de acuerdo con la profesional, a pesar de todas las investigaciones realizadas hasta el momento, aún no hay consenso para el papel del agua alcalina y sus beneficios a largo plazo.
Cómo preparar agua alcalinaLa mejor agua para consumo es la mineral, que no se añade bicarbonato de sodio u otros minerales artificialmente. "Como el bicarbonato de sodio es muy alcalino, es necesario tener ese cuidado para no generar maleficios para la salud", explica. La principal sugerencia es añadir un poco de limón.
Agua con limón
La nutricionista explica que, a pesar de ser un alimento ácido, cuando el limón entra en contacto con el organismo se vuelve alcalino. "En este caso se puede añadir medio limón exprimido en un vaso de agua", enseña.
La consumición debe ser hecha a lo largo del día, pudiendo variar la cantidad dependiendo de la dieta y de la edad. Hay otros recetas que llevan bicarbonato de sodio, cloruro de magnesio y sal del Himalaya, pero el consumo debe ser orientado y recomendado por un profesional.
Filtro de agua alcalina es necesario?
Para evitar la contaminación del agua, dice que es necesario utilizar filtros especiales que ayudan a reducir la carga de impurezas. "Existen filtros en el mercado que alcalinizan y minimizan la contaminación. El uso de filtros de calidad para disminuir el cloro del agua protege de posibles problemas de salud. La instalación de un filtro de ionizador en la cocina ayuda a reducir estos riesgos, retira el cloro del agua, además de purificarla ", explica.
Agua alcalina ionizada, magnetizada e imantada: ¿cuáles son las diferencias?
Mucho se habla, también, sobre los diferentes tipos de agua alcalina y las particularidades de cada uno. La nutricionista explica mejor:
Agua ionizada:
toda agua alcalina puede ser considerada ionizada, ya que la ionización es el proceso que transforma el agua en alcalina;
Agua magnetizada:
- ya la magnetización ocurre cuando hay la interacción del agua con campos magnéticos, pero, según la nutricionista, no hay comprobación si eso realmente funciona o sobre cómo es exactamente el proceso; Agua imantada:
- muchos dicen que esa agua combate los radicales libres, pero, aún de acuerdo con la profesional, no hay información oficial comprobada al respecto. Contraindicaciones y alertas sobre el consumo
- La profesional afirma que el agua alcalina naturalmente - con el limón - oa través de filtros específicos no tiene contraindicaciones. El agua añadida de bicarbonato debe tener acompañamiento de profesional. Por lo tanto, lo más importante es, antes de empezar, consultar a un nutricionista. "Cada persona tiene necesidades y cuidados específicos relacionados con su salud. Y el uso inadecuado y sin acompañamiento puede aumentar la presión arterial y aún puede perjudicar el funcionamiento adecuado del estómago ", alerta.