El plátano, una de las frutas más consumidas por el brasileño, tiene origen probable de la región sudeste de Asia y se cultiva en prácticamente todas las regiones tropicales del planeta.
También conocida como pacoba o pacova, esta fruta, que en realidad es considerada una pseudofruta, es derivada del plátano. Su nombre tiene origen en la Sierra Leona y el lenguaje de Liberia, que fue construido por los portugueses a su lengua sin cambios.
Rica en potasio y fibras, entre los nutrientes suministrados por esta fruta podemos citar las vitaminas C y A, además de minerales como magnesio, cobre, manganes, calcio, hierro y ácido fólico. Compuesta por carbohidratos, se considera un alimento que promueve energía.
¿Y qué tal un bello pastel de plátano para disfrutar de estos beneficios? Con una gran variedad de recetas disponibles, el dulce natural de este ingrediente garantiza una buena opción para los desayunos o la tarde. En el caso de que se produzca un aumento de la cantidad de azúcar en la preparación del bolo, se utilizarán plátanos bien maduros: cuanto más maduras estén, más dulcemente será su sabor.
2. Torta de plátano de licuadora: en esta opción práctica preparada en la batidora, los plátanos se cortan en rebanadas y se acomodan en la forma junto a una caldera. Sólo entonces la masa de la torta será agregada. El resultado es hermoso.
3. Torta de plátano rápido: si tiene prisa, esta es la receta ideal para usted. Para mezclar la masa, basta un fouet (batidor de alambre). Para dejarlo más sabroso, utilice yogurt light en lugar de leche.
4. Torta de plátano invertido: el visual de este pastel es de dar agua en la boca. Para prepararlo, fatie los plátanos, colócalos en el fondo de la forma, sobre una salsa de azúcar y sólo entonces agregue la masa. Después de asar la torta, desenrolla para que todos puedan admirar su belleza.
5. Torta elegante de plátano: quiere saborear un pastel de plátano diferente? Entonces apueste en esta versión. Aquí los plátanos junto con azúcar y canela están envueltos en pan de forma aplanado por el rollo de fideos. ¡Inusitado, práctico y sabroso!
6. Pastel de plátano con yogur: para dejar esta receta más sana, la autora recomienda utilizar azúcar demerara y aceite de coco en lugar de lo tradicional. Disfruta y utiliza plátanos más maduros para evitar jugarlos fuera.
7. Pastel de plátano con nueces: lleno de sabor, además del plátano, este pastel lleva ingredientes como puré de manzana, esencia de vainilla, leche desnatada y nueces picadas. Esta última agrega antioxidantes al plato.
8. Torta de plátano con pecan y uvas pasas: según la autora, la receta de esta masa crece bastante, garantizando un pastel tierno y sabroso. Aquí, además de los plátanos maduros, todavía se utilizó miel, nueces pecana, canela, esencia de vainilla y uvas pasas.
9. Torta de plátano con crema de leche: pastel suave y tierno, la crema de leche viene para agregar sabor. La sugerencia para un aspecto más bonito, es espolvorear azúcar de confitería después de desenrollar la torta.
10. Torta de plátano con pasas al ron: La preparación de este pastel tiene una etapa más: los plátanos a ser añadidos a la masa pasan por un proceso de caramelización, haciendo toda la diferencia en el sabor del plato.
11. Torta de plátano con gotas de chocolate: hay quien dice que todo lo que se combina con chocolate es más sabroso, que tal comprobar este hecho con una versión del pastel en que los plátanos se mezclan con gotas de chocolate a la leche en la masa ? Irresistible!
12. Torta de plátano con caldera de brigada: con pocos ingredientes y preparación de apenas 30 minutos, este pastel promete agradar a los amantes de brigadier. Esto se prepara como almidón, donde el brigadier en punto de cosechar se mezcla con la crema de leche.
Recetas elaboradas
13. Torta de plátano pudding: con visual abrillantador, este pastel lleva plátanos en la masa y en su relleno, además de crema de confitero y galleta para equilibrar las texturas entre crujiente y cremoso. Como cobertura, chantilly y caldo de caramelo.
14. Torta de plátano en cono: el encanto de este pastel es su forma de servir: asado en conos de papel mantequilla, su formato inusitado sorprende a quien la prueba. Como cubierta, un plátano preparado con plátanos amasados, canela, azúcar demerara y agua.
15. Torta de cáscara de plátano: en la ola del reaprovechamiento, esta receta es una buena opción para evitar el descarte de las cáscaras de plátano. Estas deben ser debidamente higienizadas, picadas y llevadas a la licuadora junto con los demás ingredientes de la masa. Otro hecho diferente en esta receta es la utilización de la harina de arroz integral o de rosca en lugar de la tradicional harina de trigo.
16. Torta de plátano con farofa dulce de canela: el destaque de este plato es su cobertura: una farofa preparada con harina de trigo integral, azúcar morena, mantequilla sin sal y canela. Esto añade sabor y textura a la torta.
17. Pastel de plátano con harina de chocolate y canela: en esta torta, se prepara una harina utilizando las gotas de chocolate envueltas en una mezcla de canela y azúcar morena. En el momento del montaje, vierta la mitad de la masa en la forma, separe esta harina y cubra con el resto de la masa. ¡Usted adorará esta mezcla !.
18. Torta de plátano con chocolate: en esta receta, el plátano garantiza una masa más densa al pastel tradicional de chocolate, pero todavía suave. Una vez más la preferencia por plátanos más maduros demuestran la dulzura de las mismas.
19. Pastel de plátano y chocolate invertido: otra opción de pastel invertido, la masa se hace con chocolate en polvo y es "acostada" sobre la capa de plátanos rebanados y caramelizados. Un consejo importante es desenrollar la torta todavía caliente para asegurarse de que no haya saltos.
20. Torta de plátano de licuadora con chocolate: en este sabroso pastel, además de los plátanos nano, también se utilizan ingredientes como nueces procesadas, uvas pasas, gotas de chocolate y avena en copos finos, todo para conferir mucho sabor al plato.
21. Torta de plátano, miel y almendras: para este pastel delicioso, además de endulzar con el propio plátano, todavía se utiliza la miel, rico en nutrientes. Las almendras se pican y se espolvorean sobre la masa antes de ir al horno.
22. Pastel de plátano al perfume de naranja: en esa receta la masa se hace con harinas integrales y nutritivas y aún lleva chia en su preparación. Para endulzar no se utiliza azúcar, solamente los propios plátanos. El perfume de naranja es proporcionado por las raspaduras de la misma.
23. Pastel de plátano, piña y castañas de Pará: para este bello bolo es recomendable exprimir un poco la piña, para asegurar que éste no suelte mucho líquido al ser agregado a la masa. La caldera se prepara con una mezcla de jugo de naranja y azúcar, dejando el pastel bien aromatizado.
24. Torta de plátano con chocolate amargo y especias: esta receta surgió con el propósito de aprovechar plátanos bien maduros, evitando que éstas fueran descartadas. Aquí, además de ellas, todavía se utilizan especias como el jengibre, canela y nuez moscada para conferir un sabor todo especial a la masa.
25. Pastel de plátano, avellana y café con cobertura de caramelo de flor de sal: mezcla inusitada y deliciosa: leche condensada asada en baño maria, mezcla con mantequilla, formando un delicioso caramelo. La masa aún lleva crema agria, garantizando su sabor característico.
Versiones veganas, sin gluten o sin lactosa
26. Pastel de pan de plátano: a pesar de que la receta original es un pastel de plátano, según la autora, éste puede convertirse en un pan, si hay menos azúcar. La masa aún lleva yogurt y cacao en polvo, este último añadiendo antioxidantes al plato.
27. Torta integral de plátano: una vez más los plátanos ya maduros son la estrella del plato. Para dejar la receta aún más sana, la harina de trigo integral fue la elegida. El trío de especias de canela, nuez moscada a clavo de la India completan el sabor.
28. Pastel de plátano proteico de microondas: receta práctica y rápida, se realiza con salvado de avena, agua, una pizca de sal, levadura y proteína. Lleva alrededor de 1 minuto, de acuerdo con su electrodoméstico.
29. Pastel de plátano vegano: ideal para las personas que no consumen alimentos de origen animal, en esta receta el huevo es sustituido por otro plátano y la leche común por la leche de soja, resultando en un pastel con textura suave y chiquila.
30. Torta de plátano de licuadora sin gluten: aquí, la harina de trigo tradicional es sustituida por la harina de arroz blanco, posibilitando a los celíacos y alérgicos al gluten degustar un sabroso y práctico pastel preparado en la licuadora.
31. Torta de plátano sin harina y sin azúcar: para hacer este pastel se necesitan pocos ingredientes: huevos, avena, plátanos nano, uvas pasas negras, aceite y levadura en polvo. Basta con batir los ingredientes en la licuadora y llevarlos a hornear durante unos 35 minutos.
32. Pastel integral de manzana y plátano: en esta receta, además de los plátanos nítidos rebanados, todavía se utilizan nueces y manzanas con cáscara. Las cáscaras son ricas en pectina, compuesto capaz de ayudar en la reducción del colesterol de la sangre.
33. Torta de plátano y avena sin harina: una vez más dejando la tradicional harina de trigo de lado, esta receta utiliza la avena en copos finos como sustituta, garantizando fibras, proteínas, vitaminas y sales minerales al bolo.
34. Torta de plátano de la tierra y coco vegano: esta receta no lleva azúcar, apenas el sabor dulce del plátano de la tierra y el melado. Sin utilizar harina de trigo, su masa todavía lleva coco rallado y pasta de maní, resultando en una mezcla diferente y sabrosa.
35. Torta de plátano sin lactosa y gluten: de nuevo la avena es la querida para sustituir la harina de trigo. Aquí, además de los plátanos nano, todavía se utilizan uvas pasas negras y aceite de coco, sustituyendo el aceite común.
36. Torta de plátano y zanahoria, sin leche y sin gluten: listo en 25 minutos, este pastel mezcla el sabor del plátano con la zanahoria rallada fina. En lugar de la harina tradicional, almidón de maíz o fécula de patata y harina de almendras, y si lo desea, miel para endulzar.
37. Pastel integral de banana y castañas: proporcionando la elección de la oleaginosa de su preferencia, esta receta utiliza castañas de Pará trituradas para cubrir el pastel, dejándolo con una apariencia más rústica y añadiendo sabor y nutrientes al mismo.
38. Pastel de plátano, albaricoque y chocolate sin harina: el albaricoque se utiliza para endulzar el plato, no necesitando el uso de ningún otro azúcar. De nuevo la avena es elegida y, combinada con el chocolate medio amargo en pedazos, el extracto de vainilla y las castañas picadas, resultan en un pastel lleno de sabor y estilo.
Sea una opción más simple, práctica en la preparación e ideal para aquellos momentos en que golpea la voluntad de comer dulces, o aún para una ocasión especial, con ingredientes más elaborados, alguna de las opciones arriba seguramente va a agradar su paladar. Inténtelo!