No es nuevo que la tapioca es un ingrediente sorprendente y muy versátil. Es posible ir mucho más allá de la forma tradicional de preparación, deleitarse con diversas recetas dulces y saladas y dejar su menú más variado en cualquier comida del día.
Derivado de la mandioca, este carbohidrato de fácil absorción tiene éxito por servir como aliado en la pérdida de peso y en la ganancia de masa muscular, además de ser un buen sustituto de la harina de trigo para quien no puede consumirla por ser alérgico o intolerante al mismo tiempo gluten.
Si usted adora tapioca, pero ya ha cansado de comerla de la manera de siempre, la punta aquí es aplicarla en preparaciones de pasteles. Sólo se necesita atención, pues, en algunos casos, la tapioca utilizada no es la tradicional goma, sino la granulada.
Compruebe a continuación 12 recetas de pastel de tapioca, incluyendo versiones cremosas, heladas, con cobertura y saladas, para probar y enamorarse.
1. Torta de tapioca simple: como en un pastel tradicional, huevos, leche, levadura, azúcar y mantequilla forman parte de la mezcla. En lugar de la harina de trigo, harina de tapioca granulada (que no es la misma que usamos en la preparación de la tapioca de todos los días). El resultado es un pastel hermoso, jugoso y fácil de hacer.
2. Torta de tapioca cremoso: a pesar de contener varias etapas, ellas son muy rápidas y, por lo tanto, el pastel también es simple de ser preparado. El secreto de la cremosidad de esta receta es hidratar la goma de la tapioca en bastante leche y leche de coco. ¡Vale la pena probar!
3. Torta de tapioca con leche condensada: para quien no resiste a un pastel suave y tierno, esta es una buena pedida. La tapioca granulada es hidratada con la leche de coco, se hace una mezcla de torta común y se agregan las claras batidas en nieve para garantizar el chisme de la receta. Fácil e irresistible.
4. Torta de tapioca con coco: si tiene una cosa que combina con tapioca, esa cosa es el coco. En esta receta, la masa hecha con tapioca gana un toque aún más especial con una cubierta de coco quemado. El truco es colocar el coco rallado sobre la masa, antes de que la torta vaya al horno, así que él dora, dejando el aspecto de la receta de dar agua en la boca.
5. Torta de tapioca de Bahía: hecha con coco natural seco y tapioca flocada, este pastel es diferente no sólo por esos ingredientes, pero también por no contener la etapa de hidratación de la tapioca, lo que facilita el proceso. Además, la receta lleva claras en la nieve para obtener un aspecto más suave. ¿No va a dejar de probar no?
6. Torta sana de tapioca: esa receta, como ya dice el nombre, es una opción para quien busca algo menos calórico. Los ingredientes son de origen vegetal, no contiene gluten y ni lactosa, además del azúcar ha sido sustituido por edulcorante. ¡Es sólo cumplir los pasos simples y deleitarse!
7. Torta de tapioca helado cremoso: combinando practicidad y frescura, este pastel helado de tapioca es súper fácil de preparar y muy sabroso! Basta mezclar todos los ingredientes, dejar helar por 1 hora y desenrollar. Una buena sugerencia de postre para los días más cálidos en familia o entre amigos.
8. Torta de tapioca helado con coco: otra versión helada del pastel de tapioca es ésta que se destaca como sorprendentemente húmeda y cremosa. Se toma leche de coco casera, leche integral, coco rallado fresco y leche condensada, además, claro, de la propia tapioca.
9. Torta de tapioca helada con un toque de vainilla: así como en las recetas anteriores, este pastel tiene un modo de preparación bastante simple, basta mezclar los ingredientes secos separadamente de los líquidos, incorporar las dos partes delicadamente y llevar a la heladera por 3 horas . El toque especial queda por cuenta de la vainilla en la masa y de la leche condensada jugada sobre la torta a la hora de servir.
10. Torta de tapioca helada sin gluten y sin lactosa: encontrar recetas fáciles y deliciosas que no contengan gluten y lactosa es, en cierto modo, complicado y por eso aquí va una idea.
En la masa del bolo va tapioca granulada y leche de coco casera, mezcla acompañada de una caldera de vino blanco con azúcar demerara. Después de helar, la dueña de la receta todavía agrega una caldera de fresa, vale la pena probar!
11. Torta de rapadura, tapioca y castaña: he aquí una receta de pastel de tapioca elaborada, que promete tener gusto de la infancia y ser sano al mismo tiempo. Unir el sabor de la canela, del clavo, de la hinojo y de la castaña de cajú ya deja la torta especial. Para finalizar, el sabor dulzón queda por cuenta de la rapadura y entonces es sólo aprovechar esa delicia!
12. Torta salada de tapioca sin gluten y sin lactosa: por fin, una opción salada. La receta, así como las otras, es muy fácil de hacer y se parece a una quejadita, pero hecha con sal. Además, tiene un toque de hinojo y es una buena pedida para alérgicos e intolerantes.
Como usted puede ver, preparar un pastel de tapioca es muy fácil y usted no tiene más excusas para quedarse solo en la tapioca de sartén! ;)